la canast - Instituto Politécnico Nacional

La Canasta Básica Alimentaria en México: Contenido y Determinantes, 1980-1998 118
Cuadro 32 Comparativo entre el Patrón de consumo y la CBA
Estrato
Productos $1500 o menos BANXICO
%
1 aceite de cártamo 58.5
2 aceite de maíz 4.5
3 ajo 30.2
4 arroz pulido 79.2 Incluido
5 atúne en aceite 16.4 Incluido
6 azúcar morena 76.1 Incluido
7 azúcar refinada 20.1 Incluido
8 bebidas de cola 45.3 Incluido
9 café soluble 42.1 Incluido
10 calabacita italiana 32.7
11 carne de res grasosa c/hueso 40.3 Incluido
12 carne de res grasosa s/hueso 28.3 Incluido
13 carne de res magra 14.5 Incluido
14 cebolla blanca 9.4
15 cebolla de rabo 57.9
16 cebolla morada 13.2
17 consome concentrado 42.8 Incluido
18 crema 40% grasa (agria) 14.5
19 chayote sin espinacas 25.2
20 chihuahua 8.2
21 chorizo 24.5
22 fresco de vaca 34
23 frijol (promedio) 25.5 Incluido
24 frijol bayo gordo 19.5
25 frijol negro 40.9
26 galleta de dulce 37.1 Incluido
27 galleta salada 21.4 Incluido
28 huevo entero fresco 94.3 Incluido
29 jamón de pavo 8.2
30 jamón semigraso (cerdo) 30.2 Incluido
31 jarabes de sabores 28.3
32 jitomate 81.2
33 leche fresca 52.48 Incluido
34 lechuga romana 18.2
35 manzana blanca 27
Fuente: Encuesta sobre dieta habitual y recordatorio de consumo en las
ciudades de México. Instituto de investigaciones Económicas UNAM.
México 1997