la canast - Instituto Politécnico Nacional
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La Canasta Básica Alimentaria en México: Contenido y Determinantes, 1980-1998 98<br />
Este avance se ve disminuido cuando revisamos <strong>la</strong>s cifras del consumo<br />
nacional, pues de 1988 a 1997 <strong>la</strong> producción no logra satisfacer al consumo<br />
nacional. ver cuadro 28 y gráfica 23b.<br />
miles de tons<br />
2000<br />
1800<br />
1600<br />
1400<br />
1200<br />
1000<br />
800<br />
600<br />
400<br />
200<br />
0<br />
Gráfica 23b<br />
Ave: Producción vs Consumo <strong>Nacional</strong> 1988-1997<br />
1990<br />
1991<br />
1992<br />
1993<br />
1994<br />
1995<br />
1996<br />
1997<br />
1998<br />
Fuente: SAGAR y CNG<br />
Prod.<br />
Cons.<br />
Para constatar este hecho tanto <strong>la</strong> producción como el consumo per cápita<br />
presentan exactamente el mismo comportamiento ver cuadro 29, así mientras que<br />
<strong>la</strong> producción per cápita de 1988 a 1998 pasa de 8.4 a 16.4 kgs respectivamente y<br />
el consumo en el mismo periodo de 9.02 a 17.78 respectivamente, suficiente para<br />
que <strong>la</strong> demanda de carne de ave no sea satisfecha por <strong>la</strong> producción nal., ver<br />
gráfica 24b.
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