la canast - Instituto Politécnico Nacional
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La Canasta Básica Alimentaria en México: Contenido y Determinantes, 1980-1998 75<br />
Primero, porque sus niveles productivos no evitan que se tenga una ba<strong>la</strong>nza<br />
comercial deficitaria.<br />
Segundo, los niveles de producción per cápita no cubren los niveles de consumo<br />
per cápita, aun cuando este tipo de consumo ha disminuido por efecto del bajo<br />
poder adquisitivo o los cambios el los hábitos alimenticios.<br />
En suma, lo relevante de éste capítulo es presentar <strong>la</strong>s características y <strong>la</strong><br />
importancia que tiene el sistema productivo de granos para <strong>la</strong> CBA. Queda<br />
demostrado que el abastecimiento por mediante <strong>la</strong> producción nacional no esta<br />
garantizado al menos desde 1980, lo que coloca a México en una situación<br />
inestable o frágil por <strong>la</strong> dependencia de granos con el exterior. Éste argumento es<br />
sumamente discutible aun más cuando se estudia el concepto de seguridad<br />
alimentaria, él cual será estudiado en el capítulo 5 de éste trabajo con lo que será<br />
más comprensible <strong>la</strong> importancia del sistema de producción de alimentos.
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