la canast - Instituto Politécnico Nacional
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La Canasta Básica Alimentaria en México: Contenido y Determinantes, 1980-1998 79<br />
Gráfica 15a<br />
Producción de huevo 1972-1998<br />
1600<br />
1400<br />
1200<br />
miles de tons.<br />
1000<br />
800<br />
600<br />
400<br />
200<br />
0<br />
1972<br />
Fuente: SAGAR<br />
1974<br />
1976<br />
1978<br />
1980<br />
1982<br />
1984<br />
1986<br />
1988<br />
1990<br />
1992<br />
1994<br />
1996<br />
1998°<br />
25.00<br />
Gráfica 16<br />
Tasa anual de crecimiento de <strong>la</strong> producción<br />
de Huevo y Leche 1972-1998<br />
20.00<br />
15.00<br />
10.00<br />
%<br />
5.00<br />
0.00<br />
-5.00<br />
1973<br />
1975<br />
1977<br />
1979<br />
1981<br />
1983<br />
1985<br />
1987<br />
1989<br />
1991<br />
1993<br />
1995<br />
1997<br />
-10.00<br />
-15.00<br />
Fuente: SAGAR<br />
Huevo<br />
Leche<br />
Revisando el cuadro 22, sobre <strong>la</strong> producción per cápita para el huevo si<br />
bien desde 1972 esta producción al igual que <strong>la</strong> nacional han crecido, desde 1986<br />
no se han podido rebasar los 14 kgs. Exceptuando 1998 donde se alcanza <strong>la</strong> cifra<br />
de 15.2 kgs, ver gráfica 17.
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