la canast - Instituto Politécnico Nacional
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La Canasta Básica Alimentaria en México: Contenido y Determinantes, 1980-1998 42<br />
Gráfica 4<br />
Variación anual de <strong>la</strong> producción del maíz y del frijol, 1960-1998<br />
300<br />
250<br />
200<br />
150<br />
100<br />
%<br />
50<br />
0<br />
-50<br />
1960<br />
1962<br />
1964<br />
1966<br />
1968<br />
1970<br />
1972<br />
1974<br />
1976<br />
1978<br />
1980<br />
1982<br />
1984<br />
1986<br />
1988<br />
1990<br />
1992<br />
1994<br />
1996<br />
1998<br />
-100<br />
-150<br />
FUENTE: SAGAR<br />
frijol<br />
maíz<br />
Ahora bien los resultados que ofrece <strong>la</strong> producción parecería positivo, pero<br />
hay que tomar en cuenta otro indicador para poder evaluar si <strong>la</strong> dinámica de <strong>la</strong><br />
producción es aceptable, éste es el crecimiento de <strong>la</strong> pob<strong>la</strong>ción, lo cual es muy<br />
importante pues ello ayuda a entender si <strong>la</strong> producción de granos básicos<br />
efectivamente es <strong>la</strong> necesaria para cumplir con <strong>la</strong> demanda nacional.<br />
El comportamiento de <strong>la</strong> producción per cápita desde <strong>la</strong> crisis agríco<strong>la</strong> que se<br />
genera a mediados de los 60s, no ha logrado alcanzar niveles constantes de<br />
crecimiento y aunque se observa que en 1981, 1993 ó 1994 ocurren crecimientos<br />
considerables que promedian 206 kgs. Per cápita, éstos no se vuelven a<br />
alcanzar, ello hace ver que los avances productivos de este grano permanecen<br />
prácticamente estancados, ver cuadro 8 y gráfica 5.
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