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La Canasta Básica Alimentaria en México: Contenido y Determinantes, 1980-1998 140
Según estos aspectos debemos entender que la autosuficiencia alimentaria
es un concepto dinámico, que puede variar entre los países, pues depende no
solamente de factores económicos, sino también de los culturales, regionales,
climáticos, etc.
Los beneficios por lograr la autosuficiencia en la producción de alimentos
una vez que ha sido aplicada se puede apreciar de la siguiente manera:
* Nivel optimo de la balanza de pagos que se traduce en ahorro de divisas que
anteriormente se utilizaban en la importación de los productos básicos, ahora se
pueden destinar hacia otros sectores o bien se pueden realizar mayores
actividades contra la pobreza.
* Estabilidad de precios de alimentos.
* Se presenta paulatinamente una mejoría en las condiciones económica y social
de las familias rurales. Sin embargo hay que mencionar que esto no es automático
y tampoco es generalizado.
* La alimentación basada en productos básicos tiende a ser suficiente, lo que
disminuye la vulnerabilidad del país frente a factores exógenos.
¿Son iguales los conceptos Autosuficiencia y Seguridad Alimentaria?
La autosuficiencia se encuentra conformada por la cantidad producida y la
cantidad importada. Y la seguridad a su vez por estos dos elementos pero también
por la cantidad inventariada. De estos tres componentes solamente la cantidad
inventariada es predeterminada, pues las otras dos son inestables ya que