la canast - Instituto Politécnico Nacional

La Canasta Básica Alimentaria en México: Contenido y Determinantes, 1980-1998 126
Continuación, Cuadro 33
Comparación de canastas básicas de alimentos
Congreso
Del Trabajo U. Obrera CAM BANXICO
COPLAMAR
ALIMENTOS
Carnes, retazo, deriv.
de res * * * * *
de puerco * *
de ave * * * *
de cabrito / carnero * *
jamón *
Leche
fresca * * * * *
en polvo * *
pasteurizada * *
condensada * *
maternizada *
huevo * * * * *
pescados y mariscos
pescado fresco * *
mariscos frescos * *
pescado seco *
pescado enlatado * *
Otros
azúcar * *
sal * *
café soluble * * *
ajo *
refrescos emb. *
concentrado de pollo *
gelatinas en polvo *
chiles procesados *
cerveza *
FUENTE: COPLAMAR, CAM (Facultad de Economía), Congreso del trabajo,
Universidad Obrera de México, Banco de México.
Segundo, estas tres canastas se asemejan en su mayoría a la propuesta
por la CNSM y el SAM, a excepción de que sólo el Congreso del Trabajo es quien
propone el consumo de alimentos de origen del mar siendo pescado y mariscos
frescos, el CAM y la UOM no.
Tercero, estas tres canastas divergen en buena medida de lo que propone
la canasta básica alimentaria oficial, representada por el BANXICO.