la canast - Instituto Politécnico Nacional

La Canasta Básica Alimentaria en México: Contenido y Determinantes, 1980-1998 14
modo que beneficie a determinados sectores de la producción alimentaria y/o
industriales y dicho sea de paso orientar a la población a un modo de vida más
urbanizado o estandarizado donde la alimentación sea lo más compacta posible y
remitida a un determinado grupo de productos
1.3 La canasta básica alimentaria (CBA) propuesta por el gobierno, ayer y
hoy: 1980-1998
La información oficial referente a la canasta básica hasta cierto punto es
hermética aun cuando instituciones y/o dependencias encargadas de su
divulgación como la CNSM o el BANXICO tienen esa obligación. Por esa razón
estudios al respecto que elaboran Instituciones no gubernamentales a las que se
hará referencia más adelante, fueron de gran ayuda tratar de cumplir con el
objetivo de éste trabajo.
El que esta información no este disponible completamente dificulta en cierto
modo el aplicar un adecuado seguimiento histórico de la CBA oficial, sin embargo
y pese a las dificultades encontradas se puede afirmar que con los elementos
encontrados se pudo exponer adecuadamente la posición que guarda el Gobierno
al respecto.
Por esta razón se tuvo de dejar fuera un elemento de análisis muy importante en
la comparación de toda canasta y que es la ponderación de consumo de
determinados alimentos. La ponderación brinda importate información sobre la
cantidad a consumir de cada alimento ya sea diario o per capita.
La primera propuesta corresponde a la elaborada por el Sistema
Alimentario (SAM) y el de la Coordinación del Plan Nacional de Zonas Deprimidas
3ª.Edición 1985, pp101 -102