la canast - Instituto Politécnico Nacional
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La Canasta Básica Alimentaria en México: Contenido y Determinantes, 1980-1998 111<br />
Continuación, Cuadro 31<br />
Patrón de consumo alimentario en México, 1997<br />
productos principales proporción media de consumo<br />
% (Kg/lt mensual<br />
chorizo 33 0.55<br />
atún en aceite 33 0.43<br />
limón agrio 33 2.39<br />
ajo 33 0.27<br />
jamón de pavo 32 0.57<br />
jarabes de sabores 31 0.32<br />
galleta sa<strong>la</strong>da 31 0.53<br />
plátano 31 2.12<br />
fríjol negro 30 1.73<br />
azúcar refinada 29 1.41<br />
fríjol bayo gordo 28 1.62<br />
hojue<strong>la</strong>s de maíz 27 0.22<br />
pollo(pierna c/piel) 27 1.62<br />
aceite de girasol 27 1<br />
pollo (pechuga c/ piel) 27 1.67<br />
sandia 26 2.99<br />
aceite de maíz 26 0.75<br />
lentejas 26 0.46<br />
fríjol (promedio) 26 1.68<br />
avena 25 0.42<br />
miel de abeja 24 0.26<br />
carne de res magra 24 0.96<br />
chile serrano 24 0.34<br />
mango de mani<strong>la</strong> 23 1.63<br />
papa amaril<strong>la</strong> 23 1.05<br />
brócoli 23 0.69<br />
hojue<strong>la</strong>s de maíz azucarada 22 0.44<br />
pepino 22 0.96<br />
tocino 21 0.18<br />
ejotes 21 0.58<br />
mostaza 20 0.08<br />
mango (promedio) 20 1.54<br />
melón (promedio) 20 1.37<br />
piña 20 2.04<br />
queso manchego 20 0.45<br />
tomate (verde) 20 0.88<br />
pan integral 19 0.71<br />
Fuente: Encuesta de dieta habitual y recordatorio de consumo en <strong>la</strong>s<br />
Ciudades de México. <strong>Instituto</strong> de investigaciones Económicas UNAM.<br />
México 1997
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