la canast - Instituto Politécnico Nacional
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La Canasta Básica Alimentaria en México: Contenido y Determinantes, 1980-1998 87<br />
El que <strong>la</strong> producción de <strong>la</strong> leche no mantenga un ritmo de crecimiento<br />
constante va a tener como consecuencia que los niveles de consumo nacional no<br />
sean abastecidos pues si se considera el cuadro 23 y <strong>la</strong> gráfica 18b, queda<br />
demostrado que aunque exista una caída en el consumo de este producto y se dé<br />
Gráfica 18b<br />
Leche : Prod. vs Consumo <strong>Nacional</strong>, 1990-1998<br />
12000<br />
10000<br />
miles de lts<br />
8000<br />
6000<br />
4000<br />
2000<br />
0<br />
1990<br />
1991<br />
1992<br />
1993<br />
1994<br />
1995<br />
1996<br />
1997<br />
1998<br />
Fuente: SAGAR y CNG<br />
Prod.<br />
Cons.<br />
un crecimiento en <strong>la</strong> producción es difícil que podamos hab<strong>la</strong>r de que en el corto o<br />
mediano p<strong>la</strong>zo se pueda satisfacer <strong>la</strong> demanda nacional. Todavía aun<br />
considerando los niveles per cápita tanto de <strong>la</strong> producción como del consumo, ver<br />
cuadro 24 y gráfica 19b, éste último no es cubierto a pesar de <strong>la</strong>s osci<strong>la</strong>ciones de<br />
ésta variable.Por tal razón de 1990 a 1998 <strong>la</strong>s importaciones son indispensables y<br />
aunque tienen una TMC negativa de –0.09%, y <strong>la</strong>s exportaciones de 94.82%<br />
existe un significativo déficit comercial Colocando a México como el primer<br />
importador del lácteo a nivel mundial, ver cuadro 25.
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