Estrategia para una nueva industrialización

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2014 En 2014 Colombina logró un record histórico de ventas internacionales superando los US$240 millones; se espera conservar esta tendencia manteniendo el foco en los mercados estratégicos. EVOLUCIÓN TOTAL DE VENTAS AL MERCADO INTERNACIONAL MILES DE DÓLARES 250.000 240.963 200.000 150.000 100.000 5.000 39.546 0 2001 2014 207
ALPINA Alpina, una de las empresas de mayor trayectoria en la industria de alimentos, se apropia de la innovación y la renovación tecnológica como pieza medular de su estrategia corporativa y de competitividad. Desde el aprovisionamiento, pasando por el proceso productivo, los empaques, hasta el manejo de residuos, la innovación está presente a lo largo y ancho de su cadena de valor. ¿Qué significa que una empresa sea innovadora? Quiere decir que de manera estratégica y sistemática explota, aprovecha y adapta conocimiento –propio y de terceros– para mejorar continuamente su oferta de valor. La propuesta de Alpina es ofrecer alimentos cada vez más naturales, nutritivos y saludables, funcionales y convenientes. En su caso, las iniciativas de innovación tienen un impacto positivo en su portafolio de productos, como es de esperarse en la industria de alimentos, pero también en lo social, a través de sus proveedores y en la reducción de su huella ambiental (de carbón). Los ejemplos que se resaltan a continuación, muestran por qué Alpina es reconocida como una de las empresas más innovadoras del país. Innovación social: el caso de Guachucal Para el aprovisionamiento de leche, Alpina, junto a Finagro, desarrolló e implementó un exitoso modelo de asociatividad entre pequeños productores de leche, la mayoría de origen indígena, en Guachucal, Nariño. Un municipio al sur del departamento y el segundo más alto en toda Colombia, que por sus características geográficas es ideal para la ganadería lechera. Hasta antes de la llegada de la compañía, las familias productoras necesitaban mejorar sus capacidades y conocimiento técnico para ofrecer leche en el estándar de calidad necesario para garantizar un producto lácteo lo más saludable y fresco posible. En 2007 Alpina compra una planta lechera en el municipio y se enfrenta al reto de incrementar la productividad y calidad de los productores locales. Como ocurre en muchos casos, de la necesidad surgen las innovaciones de mayor impacto. Con el apoyo de Finagro, la compañía implementó un programa en el que puso a disposición de los pequeños ganaderos el conocimiento que ha acumulado desde la experiencia y el saber hacer, para promover la asociatividad entre productores y lograr que entre ellos existieran los incentivos para el cuidado mutuo de las fincas y los animales, y el seguimiento de las buenas prácticas ganaderas. Bajo estos esquemas, cuando uno gana, ganan todos. Los pequeños productores reciben capacitaciones y una vez formalizan su asociación, Alpina garantiza la compra de la leche bajo un esquema de pago por calidad. A través de créditos blandos, gestionados por Finagro, se promueve el establecimiento de centros de acopio y la adquisición de tanques de enfriamiento para la conservación de la leche. Estos son un requisito para garantizar la calidad hasta la llegada a las plantas de producción de Alpina.
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Reina, M. (2013). La economía colo
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