“O SALUMI BENE AMATI” - Aspea

232 • DISCIPLINARI DI PRODUZIONE DISCIPLINARI DI PRODUZIONE
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Mais,.semola.glutinata.(1). Fino al 5% della ss della razione
Carrube.denocciolate Fino al 3% della ss della razione
Farina.di.aringhe(2) Fino al 1% della ss della razione
Latticello. Fino.a.max.6.l/capo/d
Distillers.(3) Fino al 3% di ss della razione
Lipidi. aggiunti. (punto. fusione. superiore. a.
36°C)
Fino al 2% di ss della razione
Lisati.proteici. Fino al 1% della ss della razione
(1).ovvero.corn.gluten.feed
(2).farine
(3).per.“distillers”.si.intende.il.sottoprodotto.ottenuto.dal.mais.sottoposto.a.fermentazione.
alcolica,.costituito.principalmente.da.trebbie.solubili,.o.analoghi.sottoprodotti.di.distillazione.
dei.cereali,.l’impiego.di.distillers.come.supporto.di.additivi.ammessi.è.consentito.per.un.limite.
massimo del 2%
Per.l’alimentazione.dei.suini.oltre.gli.80.Kg.di.PV,.sono.utilizzati.gli.alimenti.di.seguito.elencati.
come sostanza secca con l’osservanza dei limiti specifici prescritti per il loro impegno, da operare
in modo che la sostanza secca da cereali non risulti inferiore al 55% di quella totale.
- Tabella 2 -
Mais(*) Fino al 50% della ss della razione
Mais,.Pastone.di.granella.(1) Fino al 50% della ss della razione
Sorgo Fino al 40% della ss della razione
Orzo Fino al 45% della ss della razione
Frumento Fino al 25% della ss della razione
Triticale Fino al 25% della ss della razione
Avena Fino al 25% della ss della razione
Cereali.minori.(2) Fino al 25% della ss della razione
Cruscami.e.altro.(3) Fino al 20% della ss della razione
Patata.disidratata. Fino al 15% della ss della razione
Manioca. Fino al 5% della ss della razione
Barbabietole.e.polpe.umide.(4) Fino al 15% della ss della razione
Lino,.expeller Fino al 2% della ss della razione
Polpe.secche.esauste.di.bietola.(5) Fino al 4% della ss della razione
Marco.mele.e.pere,.buccette.(6) Fino al 2% della ss della razione
Siero.di.latte. Fino.a.max.15.l/capo/d
Latticello. Fino.max..ss.250.g/capo/d
Erba.medica.disidratata Fino al 2% della ss della razione
Melasso.(6) Fino al 5% della ss della razione
Farina.d’estrazione.di.soia Fino al 15% della ss della razione
Farina.d’estrazione.di.girasole Fino al 8% della ss della razione
Farina.d’estrazione.di.sesamo Fino al 3% della ss della razione
Farina.di.estrazione.di.cocco Fino al 5% della ss della razione
Farina.d’estrazione.di.germe.di.mais Fino al 5% della ss della razione
Pisello.(7) Fino al 5% della ss della razione
Lipidi
Lievito.di.birra.e/o.morula Fino al 2% della ss della razione
(1).e/o.pannocchia
(2).ad.esempio.riso.sbramato
(3).sottoprodotti.della.lavorazione.del.frumento
(4).surpressate.ed.insilate
(5).esauste
(6).buccette.d’uva.e.di.pomodori.impiegate.come.veicoli.di.integratori
(7).e/o.altri.semi.di.leguminose
(8).con.punto.di.fusione.superiore.a.40°C
• L’uso.congiunto.di.siero.e.latticello.non.deve.superare.i.15.l/capo/d
• Contenuto di azoto associato a borlande non deve essere inferiore al 2%
• L’uso congiunto di patata disidratata e manioca non deve superare il 15% ss della razione
• Tutti i parametri indicati ammettono una tolleranza non superiore al 10%
ss.=.sostanza.secca.
Art. 6 - Identificazione e Rintracciabilità dei Suini
I.suini.presenti.all’interno.degli.allevamenti.che.aderiscono.al.disciplinare.per.la.produzione.
della Coppa di Testa Marchigiana devono essere identificati da:
• un tatuaggio auricolare riportante la codifica dell’allevamento di nascita mediante un codice
assegnato.dall’autorità.sanitaria.locale;
• un.tatuaggio.ad.inchiostro.su.entrambe.le.cosce,.riportante.il.mese.di.nascita.dell’animale.
(espresso.attraverso.una.lettera).
Inoltre l’identificazione e la rintracciabilità dei suini deve essere garantito da un sistema di registrazione.che.permetta.di.collegare.tra.loro.i.seguenti.dati:
- numero.di.capi;
- marchio di identificazione;
-
mese.di.nascita.