“O SALUMI BENE AMATI” - Aspea

Tommaso Lucchetti
Dopo.la.laurea.con.lode.in.Beni.Culturali.(tesi.su.cucina.e.banchetti.nelle.Marche.del.Seicento),.la.specializzazione.
con. lode. in.Valorizzazione. dei. Beni. Storico.Artistici. (con. tesi. sulle. feste. conviviali. sotto.
il.papato.di.Clemente.VIII).ha.conseguito.con.il.massimo.dei.voti.il.master.di.primo.livello.in.Cultura.
dell’alimentazione all’Università di Bologna (con tesi sull’iconografia della mensa evangelica). Insegna
da anni storia della gastronomia e dell’arte conviviale e Iconografia alimentare presso Istituti Alberghieri,
corsi.di.formazione,.corsi.di.laurea.e.master.presso.le.Università..Collabora.con.sistemi.museali.per.lo.
studio.e.la.valorizzazione.di.reperti,.opere.d’arte,.manufatti.e.tradizioni.di.interesse.storico.–.alimentare,.
e.per.l’ideazione.e.la.progettazione.di.mostre.e.eventi.rievocativi.e.divulgativi.sulla.cultura.gastronomica.
e.l’arte.conviviale..Tra.l’attività.convegnistica.e.le.conferenze.si.ricordano.i.cicli.di.incontri.organizzati.in.
qualità anche di curatore scientifico per rassegne culturali e rievocative a tema tra cui “La Terra dei Castelli”
(Ancona,.2003.e.2004),.“Sentieri.d’arte.e.di.mense”.(Centro.Italia,.dal.2003.al.2007),.“La.Festa.del.Nino”.
(Province.di.Pesaro.ed.Ancona),.“La.Cucina.dello.Spirito”.(dal.2008.ad.oggi)..
Tra le pubblicazioni e volumi monografici sulla materia si ricordano Convivio: arte e storia della gastronomia
e della convivialità nella Provincia di Padova.(con.Maria.Vittoria.Tescione,.Padova,.2004);.Dal
corbezzolo al salame, in volo sulla provincia apparecchiata.(Ancona,.2007),.L’aratro l’arola l’aia: storie
e tradizioni di colture, cucine, feste tra Cesano e Metauro.(con.Oretta.Zanini.De.Vita,.Pergola,.2008),.Piatti
reali e trionfi di zucchero: carte di casa Bonaccorsi nella Macerata del Seicento.(con.Ugo.Bellesi.ed.
Angiola.Maria.Napolioni,.Roma,.2009),.Storia dell’alimentazione, della cultura gastronomica, dell’arte
conviviale nelle Marche.(con.Ugo.Bellesi.ed.Ettore.Franca,.Ancona,.2009).