Forum Färberpflanzen 2001 - ADAM - Leonardo da Vinci Projects ...

Züchtungsmethodik bei Pflanzen mit sekundären Inhaltsstoffen
Der Auf- und Abbau der Flavone sowie der Umbau in ihre mehr wasserlöslichen,
glycosidischen Formen oder die Freisetzung der Aglycone
aus den Glycosiden sind weit stärker von den Umweltbedingungen als
von den konstitutiven Genen abhängig.
Über das Zusammenspiel von konstitutiven Genen und Regulatorgenen
sowie über deren Vererbung wissen wir praktisch nichts.
An einem Beispiel aus früheren Arbeiten in unserem Hause soll nochmals
gezeigt werden, wie stabil und polygen ausbalanciert die zellulären
Konzentrationen funktioneller, sekundärer Inhaltsstoffe sind, und wie
schwierig es ist, diese tatsächlich züchterisch zu beeinflussen.
Ende der siebziger und Anfang der achtziger Jahre wurde in Artern
der Medizinalrhabarber (Rheum palmatum) hinsichtlich eines hohen
Anthrachinongehaltes über drei Generationen selektioniert. Anthrachinone
sind ebenfalls eine Stoffgruppe, die sowohl Färbeeigenschaften (vor
allem Rot-Töne im Krapp, Laubkraut-Arten, Maulbeerwurzeln) als auch
biologische Aktivitäten aufweisen, insbesondere abführend, laxierend.
Nach acht Jahren konnte der Gesamtanthrachinongehalt in der Wurzeldroge
um ca. 35 % gesteigert werden. Mit der Zunahme des Anthrachinongehaltes
traten aber Probleme mit der Winterfestigkeit auf. Je höher
der Anthrachinongehalt in der Wurzeldroge war, desto geringer die
Überwinterungsrate der Hochzuchtpflanzen. Erst bei einer eher zufälligen
Analyse der Eintrocknungsverhältnisse wurde festgestellt, dass nicht
der Anthrachinongehalt je Wurzel heraufgezüchtet, sondern indirekt auf
geringe Trockensubstanz, das heißt Reservestoffgehalt selektiert wurde.
Der züchterische Hebel, den wir im Sekundärstoffwechsel ansetzen wollten,
ist praktisch auf den leichter modulierbaren Primärstoffwechsel
(Reservestoffwechsel) abgerutscht.
Die Grenzen der Analytik für die Pflanzenbewertung
Die Analyse des Flavonoidspektrums oberirdischer Pflanzenteile gibt bestenfalls
eine Momentaufnahme der aktuellen stofflichen Zusammensetzung.
Bereits bei einer zweiten Probenahme nach 7 Tagen kann sich die
Rangfolge der Wertigkeit der einzelnen Prüfobjekte völlig neu gestalten,
sofern sich Umweltfaktoren wie Licht, Wasserverfügbarkeit und Temperatur
verändert haben. Im zeitlichen Verlauf stabiler sind die färbenden
Inhaltsstoffe von Wurzeln (Anthrachinonderivate des Krapps). Sofern die
Gülzow, 30. November 1995 141