das Herbst-/ Winterprogramm 2013/14 finden Sie hier
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186<br />
Kochen und Backen<br />
Für Einsteiger/innen<br />
Kochen lernen – Grundkurs<br />
Kochen ist keine Zauberei sondern ein Handwerk,<br />
<strong>das</strong> sich erlernen lässt. An drei Abenden<br />
erlernen <strong>Sie</strong> ein erstes Basiswissen des Kochens.<br />
Wir kochen und backen nach „Grundrezepten“<br />
von Luise Haarer.<br />
Aus Grundgerichten werden wir durch Füllen,<br />
Formen oder Würzen eine ganz andere Variation<br />
zubereiten, egal ob würzige, scharfe oder<br />
süße Gerichte.<br />
An jedem Termin kochen <strong>Sie</strong> weitere Rezepte<br />
dieser „Grundrezepte“, die <strong>Sie</strong> gemeinsam kochen<br />
und anschließend mit Genuss und Stolz<br />
sich schmecken lassen.<br />
Bitte bringen <strong>Sie</strong> zum Kurs verschließbare Behältnisse<br />
für Kostproben und bei Bedarf<br />
Schürze und Getränk mit.<br />
132–53550<br />
Kochen lernen – Grundkurs<br />
Andrea Edwards<br />
Mo 07.10.–21.10.13 jew. 18.00–21.30, 3 mal<br />
TREFFPUNKT Rotebühlplatz 28 70173 Stuttgart<br />
EUR 77.00 inkl. EUR 21.00 Lebensmittelkosten<br />
(max. Tln.–Zahl: 16)<br />
132–53560<br />
Kochen lernen – Grundkurs<br />
Andrea Edwards<br />
Mo 13.01.–10.02.<strong>14</strong> jew. 18.00–21.30, 5 mal<br />
TREFFPUNKT Rotebühlplatz 28 70173 Stuttgart<br />
EUR 129.00 inkl. EUR 35.00 Lebensmittelkosten<br />
(max. Tln.–Zahl: 16)<br />
Kochen lernen – Grundkurs<br />
für Singles<br />
Wollten <strong>Sie</strong> nicht schon immer Kochen lernen?<br />
In diesem Kurs werden <strong>Sie</strong> die Grundfertigkeiten,<br />
die Küchensprache und spezielle<br />
Kniffe des Kochens kennen lernen. Gemeinsam<br />
werden Suppen, Salate, Gemüse, Kartoffelspeisen,<br />
Gebackenes und Gebratenes zubereitet<br />
und dann gemeinsam gegessen.<br />
132–53600<br />
Kochen lernen – Grundkurs für Singles<br />
Gudrun Volkmann<br />
Fr 11.10.–25.10.13 jew. 18.00–22.00, 3 mal<br />
TREFFPUNKT Rotebühlplatz 28 70173 Stuttgart<br />
EUR 100.00 inkl. EUR 36.00 Lebensmittelkosten<br />
(max. Tln.–Zahl: 16)<br />
132–53620<br />
Kochen lernen – Grundkurs für Singles<br />
Gudrun Volkmann<br />
Fr 10.01.–24.01.<strong>14</strong> jew. 18.00–22.00, 3 mal<br />
TREFFPUNKT Rotebühlplatz 28 70173 Stuttgart<br />
EUR 100.00 inkl. EUR 36.00 Lebensmittelkosten<br />
(max. Tln.–Zahl: 16)<br />
132–53650<br />
Kochen lernen – Grundkurs<br />
für Männer<br />
Kochen ist auch Männersache – in diesem<br />
Kurs sind <strong>Sie</strong> unter sich zum Erlernen der<br />
wichtigsten Grundrezepte und Grundbegriffe<br />
des Kochens. Neben der Vermittlung von<br />
theoretischen Kenntnissen steht die praktische<br />
Umsetzung von Dämpfen, Dünsten, Garen,<br />
Braten & mehr im Vordergrund. Danach<br />
wird <strong>das</strong> Kochen von Fleisch, Geflügel, Gemüse<br />
und Beilagen kein Geheimnis mehr für<br />
<strong>Sie</strong> sein, ebenso die Zubereitung von Saucen,<br />
Suppen und Desserts.<br />
Karina Schmidt<br />
Di 22.10.–12.11.13 jew. 18.00–22.00, 4 mal<br />
findet auch in den Ferien statt<br />
TREFFPUNKT Rotebühlplatz 28 70173 Stuttgart<br />
EUR 125.00 inkl. EUR 40.00 Lebensmittelkosten<br />
(max. Tln.–Zahl: 16)<br />
132–53710<br />
Würzen und Abschmecken –<br />
<strong>das</strong> A & O einer gelungenen Küche<br />
Kochen ohne Gewürze ist wie Tanzen ohne<br />
Musik – der Duft frisch gemahlener Gewürze<br />
oder gehackter Kräuter verführt schon vor<br />
dem kulinarischen Genuss. Die Aromen der<br />
Kräuter und Gewürze verleihen die besondere<br />
Note, sind der magische Schlüssel zum vollendeten<br />
Geschmack einer jeden zubereiteten<br />
Speise.<br />
Doch genau diese Herausforderung lässt<br />
nicht wenige Köche am heimischen Herd verzweifeln:<br />
Das Essen schmeckt nicht so, wie<br />
man es sich vorgestellt hat. Wobei <strong>das</strong> ja noch<br />
nicht schlimm wäre, wenn man denn wüsste,<br />
wie man <strong>das</strong> Gericht noch aufpeppen könnte.<br />
Und genau <strong>hier</strong> setzt der Kurs an: Im Kurs<br />
werden die Gewürze vorgestellt, es wird auch<br />
darauf eingegangen, welche Gewürze gut<br />
miteinander harmonieren. Und <strong>das</strong> Wichtigste<br />
kommt nicht zu kurz: <strong>das</strong> Üben vom<br />
Abschmecken an einfachen Gerichten.<br />
Karina Schmidt<br />
Mi 15.01.–29.01.<strong>14</strong> jew. 18.00–22.00, 3 mal<br />
TREFFPUNKT Rotebühlplatz 28 70173 Stuttgart<br />
EUR 125.00 inkl. EUR 39.00 Lebensmittelkosten<br />
Kleingruppe 12 Personen (max. Tln.–Zahl: 12)<br />
Für Geübte<br />
132–53715<br />
Suppenküche – leckere Suppen und<br />
Eintöpfe<br />
Eine schnelle und gesunde Mahlzeit, wenn’s<br />
schnell gehen muss oder einfach weil’s<br />
schmeckt. Suppen sind wieder im Trend. Aber<br />
Suppen ohne Fertigpäckchen sind anspruchsvoller<br />
als vielleicht vermutet. Eine gute Brühe<br />
als Grundlage erspart den ständigen Griff<br />
zum Salz oder Fertigwürze. Entdecken <strong>Sie</strong> die<br />
Vielfalt und lassen <strong>Sie</strong> sich inspirieren.<br />
Ursula Weinberger<br />
Mi 27.11.13 18.30–22.00<br />
TREFFPUNKT Rotebühlplatz 28 70173 Stuttgart<br />
EUR 27.00 inkl. EUR 8.00 Lebensmittelkosten<br />
(max. Tln.–Zahl: 16)<br />
132–53720<br />
Nudelvielfalt<br />
Ob als Vorspeise oder Hauptspeise – Nudeln<br />
passen immer und machen glücklich. Gemeinsam<br />
werden wir Nudeln herstellen, die<br />
man so nicht kaufen kann, gefärbt, mit Kräutern,<br />
die ganze Vielfalt von Tagliatellle über<br />
Lasagneblätter bis zu gefüllten Nudeln.<br />
Christa Wirth<br />
Sa 25.01.<strong>14</strong> 10.00–15.00<br />
TREFFPUNKT Rotebühlplatz 28 70173 Stuttgart<br />
EUR 45.00 inkl. EUR 9.00 Lebensmittelkosten<br />
Kleingruppe 12 Personen (max. Tln.–Zahl: 12)<br />
132–53725<br />
Getreide – reich an Vielfalt und<br />
Genuss<br />
Getreide bietet seit jeher reichliche Vielfalt.<br />
Sorten wie Amarant, Graupen, Polenta, Quinoa<br />
bis Weizen bieten leckere und vielseitige<br />
Zubereitungsarten. In diesem Kochkurs lernen<br />
<strong>Sie</strong> einige vielleicht schon in Vergessenheit<br />
geratene Getreidesorten und einige<br />
Grundlagen für deren Zubereitung kennen,<br />
die sich auf fast alle Sorten übertragen lassen.<br />
Wir bereiten leckere Blinis, Aufläufe, Risottos,<br />
Polenta, Salate und einiges mehr zu. Wir verwenden<br />
Milch, Milchprodukte und Eier aber<br />
kein Fleisch und keinen Fisch.<br />
Ursula Weinberger<br />
Do 13.02.<strong>14</strong> 18.30–22.00<br />
TREFFPUNKT Rotebühlplatz 28 70173 Stuttgart<br />
EUR 29.00 inkl. EUR 10.00 Lebensmittelkosten<br />
(max. Tln.–Zahl: 16)<br />
132–53765<br />
Fisch Basics – Grundlagen des Kochens<br />
Kochen will gekonnt sein! Aber vor dem köstlichen<br />
Mahl kommt der Fleiß. Bevor jedoch<br />
am Herd gekocht wird, wird der Fisch noch<br />
geschuppt und filetiert. Dieser Kurs zeigt Ihnen<br />
die Grundlagen des Kochens, denn<br />
Schneidetechniken beeinflussen nicht nur<br />
<strong>das</strong> Gericht selbst, sondern auch den Geschmack<br />
und die Präsentation des köstlichen<br />
Mahls. Neben Technik- und Produktschulung<br />
an Fischen werden Tipps und Tricks zur Handhabung<br />
mit dem richtigen Messer gezeigt. <strong>Sie</strong><br />
kochen aktiv mit.<br />
Michael Moser<br />
Di 15.10.13 18.00–22.00<br />
TREFFPUNKT Rotebühlplatz 28 70173 Stuttgart<br />
EUR 44.00 inkl. EUR 15.00 Lebensmittelkosten<br />
/ Kleingruppe 12 Personen<br />
132–53769<br />
Wintermenü<br />
Wir kochen ein winterliches Überraschungs-<br />
Menü mit Fleisch, Gemüse und Salat. Dabei<br />
gibt es viele Tipps und Ideen für die Küche<br />
und <strong>das</strong> Essverhalten in der kalten Jahreszeit.<br />
Bitte eine Schürze, ein Geschirrtuch, ein Getränk<br />
mitbringen.<br />
Birgit Zöllinger<br />
So 10.11.13 09.00–13.00<br />
TREFFPUNKT Rotebühlplatz 28 70173 Stuttgart<br />
EUR 41.00 inkl. EUR 12.00 Lebensmittelkosten<br />
Kleingruppe 12 Personen (max. Tln.–Zahl: 12)<br />
132–53850<br />
Vegetarische Küche – bunt und<br />
vielfältig<br />
Schnell, einfach, lecker und gesund, wie auch<br />
immer <strong>Sie</strong> es kombinieren – es entstehen<br />
neue Ideen und Tricks für den Alltag. Es werden<br />
einfache und anspruchsvollere Rezepte<br />
zubereitet. Zusätzlich lernen <strong>Sie</strong> die Zubereitung<br />
von diversen Getreidegerichten kennen.<br />
Ursula Weinberger<br />
Mi 16.10.13 18.30–22.00<br />
TREFFPUNKT Rotebühlplatz 28 70173 Stuttgart<br />
EUR 29.00 inkl. EUR 10.00 Lebensmittelkosten<br />
(max. Tln.–Zahl: 16)
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