das Herbst-/ Winterprogramm 2013/14 finden Sie hier

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Internationale Küche
132–10900
Türkische Vorspeisen
Meze sind kleine Appetithäppchen, die in der
Türkei auch als Vorspeisen gereicht werden.
Türkische Meze dienen aber nicht nur dazu,
den Appetit vor der Hauptspeise anzuregen,
sie haben auch ihre eigene Daseinsberechtigung:
viele verschiedene Meze werden von
einer größeren Gruppe von Menschen gemeinsam
genossen und sind ein soziales Ereignis,
oft zusammen mit Raki und guter Musik
in Tavernen.
Im Kurs werden diverse Meze zubereitet und
gemeinsam bei einem Glas Wein genossen.
Die meisten sind einfach und schnell herzustellen,
wie es bei türkischen Vorspeisen üblich
ist. Sie lernen drei verschiedene Vorspeisen
zuzubereiten, die jeweils gut kombinierbar
sind.
Warme Vorspeisen: Sigara böregi (Zigarettenbörek)
und platican kizartmasi (gebratene
Auberginen)
Kalte Gemüsevorspeisen: hier werden verschiedene
Kombinationen gezeigt, Bohnen
und Sellerie, sowie salatartige Vorspeisen,
cerkez tavugu (Hühnchen nach Art der
Tscherkezen), tarama (Fischrogen) und patlican
salatasi (Auberginensalat).
Köseyan Tuelen
Do 26.09.13 17.00–21.00
TREFFPUNKT Rotebühlplatz 28 70173 Stuttgart
EUR 25.00 inkl. EUR 5.00 Lebensmittelkosten
132–10905
Workshop: Armenische Küche
Die Küche ist ein Bestandteil der Volksgeschichte
und Volkskultur, ein Ausdruck seiner
Weltanschauung und seiner Denkweise. Die
Armenier sind ein altes Volk, das eine jahrhundertealte
Geschichte hat, folglich auch
Träger einer großen Kultur. Das geographische
Territorium des historischen Armeniens
(West- und Ostarmenien, persisches Armenien,
armenische Bezirke in Georgien, ganzes
Artsakh und schließlich reiches Kilikia) mit
seiner verschiedenartigen Natur hat die Entwicklung
und Bereicherung der armenischen
Nationalküche gefördert. Der kreative Gedanke
des armenischen Volkes hat zahlreiche
wunderbare Gerichte geschaffen, synthetisierend
das Nützliche und das Köstliche. Die armenische
Küche ist eine herrliche Kombination
der verschiedenen Geschmäcke, Wohlgerüche
und Gewürze. Erfahren Sie einige Geheimnisse
der Armenischen Küche.
Eghische Burkhard
Fr 25.10.13 11.00–15.00
TREFFPUNKT Rotebühlplatz 28 70173 Stuttgart
EUR 25.00 inkl. EUR 5.00 Lebensmittelkosten
132–10910
Anatolische Küche
Unsere kulinarische Reise geht in die anatolische
Küche, wo Essen zum Fest wird. Wir kochen
und genießen eine Hackfleischbällchensuppe
mit getrockneter Minze. Unser Hauptgang
besteht aus der türkischen Pfanne, in
der frisches Gemüse mit Gewürzen in Olivenöl
geschwenkt wird, dazu kommen fein
gerollte Weinblätter mit einer frischen Joghurt
Meze. Mit gefülltem Erzurum (Engelshaar)
versüßen wir uns dann unseren Abend.
Fatma Coskun
Do 31.10.13 17.00–21.00
TREFFPUNKT Rotebühlplatz 28 70173 Stuttgart
EUR 25.00 inkl. EUR 5.00 Lebensmittelkosten
RotebühlTag:
132–10911
Livekochen – a la turka!
Türkisch kochen, Schwäbisch schwätzen…
Live Kochshow für Erwachsene und Kinder
am Tag der offenen Tür. Fladenbrot selber
kneten, füllen und nebenbei türkischen Tee
mit duftenden Gewürzen genießen.
Fatma Coskun
Do 03.10.13 14.00–18.00
TREFFPUNKT Rotebühlplatz 28 70173 Stuttgart
EUR 2.00 Ein Unkostenbeitrag von EUR 2,–
wird erhoben
RotebühlTag
Im TREFFPUNKT Rotebühlplatz 28
70173 Stuttgart
am Tag der Deutschen Einheit,
Donnerstag 3. Oktober 2013,
12.00–19.00
Das ausführliche Programm
ab September 2013:
www.vhs-stuttgart.de
132–10920
Afrikanische Küche
Essen ist Heimat. Und der Verein „Mozangola“
holt sich sein Zuhause auf den Teller.
Angola war lange Zeit eine portugiesische
Kolonie. Die Portugiesen brachten nicht nur
ihre Sprache und ihr Rechtssystem in das
Land, sondern auch ihre Lebensmittel und
ihre Zubereitungsmethoden. Außerdem importierten
sie Gerichte und Speisen aus ihren
anderen Kolonien. So ähnelt ein Teil der angolanischen
Küche heute der brasilianischen
Küche.
Einfache Gerichte mit raffinierten Gewürzkombinationen
sind typisch für die angolanische
Küche. Mahlzeiten werden nicht alleine
eingenommen, sondern gemeinsam mit Anderen
gegessen.
Es werden verschiedene Vorspeisen vorbereitet,
Samoussas genannt. Das sind Teigtaschen,
die unterschiedlich gefüllt werden
können, mit Hackfleisch und/oder verschiedenen
Gemüsesorten.
Als Hauptgericht wird ein afrikanisches Gulasch
mit Tomatensoße vorbereitet, afrikanische
Palm Cream, Okraschoten, Auberginen
und Süßkartoffelblätter. Die verschiedenen
Möglichkeiten, das Gulasch zu würzen, bestimmen
Sie.
Als Beilage wird Fufu, Couscous oder Reis
vorbereitet. Der Nachtisch besteht aus einer
gesüßten frittierten Weißmehlkugel.
Ana Maria Goncalves
Mi 12.02.14 17.00–21.00
TREFFPUNKT Rotebühlplatz 28 70173 Stuttgart
EUR 25.00 inkl. EUR 5.00 Lebensmittelkosten
Stadt und Region
Fachbereichsleitung
Monika Kurz
Telefon: 0711 1873–758
E-Mail: monika.kurz@vhs-stuttgart.de
Fachbereichssekretariat
Senait Berhe
Telefon: 0711 1873–791
E-Mail: senait.berhe@vhs-stuttgart.de
132–08120K
Stuttgarter Nachrichten hautnah
erlebt.
Führung durch das Pressehaus
Stuttgart
Im Pressehaus in S-Möhringen entstehen unabhängig
von einander, mit Hilfe modernster
Zeitungs- und Drucktechniken die Stuttgarter
Nachrichten und die Stuttgarter Zeitung,
sowie eine Reihe anderer Druckerzeugnisse.
Die BesucherInnen erhalten Einblicke in den
journalistischen Alltag bei den Stuttgarter
Nachrichten und erleben die Herstellung der
aktuellen Tageszeitung von morgen hautnah
mit.
Die Führung wird vom Chef vom Dienst der
Stuttgarter Nachrichten, Herrn Joachim Volk,
geleitet.
Joachim Volk, Stuttgarter Nachrichten
Di 05.11.13 18.30–21.00
Pressehaus Stuttgart, Plieninger Str. 150,
70567 Stuttgart
EUR 4.00 Verwaltungsgebühr
Anmeldung erforderlich
132–08140
Drehscheibe zur Welt –
Der Stuttgarter Flughafen
Führung für Menschen zwischen
7 und 99 Jahren
Entdecken Sie mit uns den Stuttgarter Flughafen
und erleben Sie mit Ihrer Familie einen
interessanten Nachmittag in einer zweistündigen
Flughafenführung.
Sie besuchen die Terminals, die Personenund
Zollkontrolle und machen eine Rundfahrt
über das Vorfeld, bei der Sie die wartenden
Flugzeuge und die Fahrzeuge der Feuerwehr
aus nächster Nähe besichtigen können.
Dann geht es weiter in das Untergeschoss des
Flughafens, zur imponierenden Gepäckbeförderungs-
und -verteilungsanlage.
Im Anschluss können Sie eigenständig das
Flughafen-Museum besuchen, Flugzeuge bei
Start und Landung beobachten oder eine
Kleinigkeit essen gehen.
Die Führung kann von Kindern ab dem
Grundschulalter in Begleitung Erwachsener
problemlos mitgemacht werden.
Bei Anmeldung Alter der Kinder bitte angeben!
Die Führung wird vom Fachpersonal des
Stuttgarter Flughafens durchgeführt.