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reich und Spanien einheimisch. Er ist dort eine Hauptbrot- und
Handelsfrucht.
a) Abarten.
Die gewöhnlich angebauten Sorten sind: rother und weisser un-
gegrannter Dinkel. Die rothe Art scheint kräftiger und weniger empfind­
lich, und wird besonders in den Gebirgsgegenden angetroffen; die weisse
Art findet man mehr in den flacheren Landstrichen; man sieht beide
Arten auch unter einander. In diesem Gemenge sieht man sie fortbe­
stehen, während der rothe Dinkel, wenn er in mildere Lagen gebracht
und für sich allein angebaut wird, bald ausartet. Ausserdem gibt es
begrannten rothen und weissen, auch begrannten blauen Spelz, welche
Abarten man jedoch nur in einigen rauhen Gegenden findet und die von
geringerem Werthe sein sollen.
Der Spelz kommt auch hier und da als Sommerfrucht vor; indes­
sen lohnt er sich als solche schlecht und muss dem Sommerweizen,
besonders aber dem Emer und Einkorn, nachgesetzt werden. Uebrigens
wird der Sommerspelz ähnlich wie der Sommerweizen oder Einer
behandelt.
b) S t a n d o r t.
Der Spelz wird zwai im nördlichen und östlichen Deutschland fast
gar nicht angetroffen , und man hat desshalb schon schliessen wollen,
dass er kein so rauhes Klima als der Weizen vertrage. Indessen findet
man ihn in den rauhesten Lagen der schwäbischen und anderer süd­
deutschen Gebirge, wo der Weizen kaum noch sich halten würde, was
jene Folgerung widerlegt
Hinsichtlich des Bodens gilt nicht nur, dass aller dem Weizen
zusagende Boden auch für den Spelz geeignet ist, sondern dass dieser
auch auf Boden mit zu wenig Bindung für den Weizen, so wie auf weni­
ger kräftigem Boden noch mit besserem Erfolg als der Weizen gebaut
werden kann.
Der Dinkel gedeiht nicht nur nach allen dem Weizen zusagenden
Vorfrüchten; er ist auch mit den weniger günstigen verträglicher,
namentlich findet man ihn häufig nach Kartoffeln, Wicken etc. recht
gut gediehen, und sogar nach sich selbst kann er eher als Weizen mit
Erfolg gebaut werden, jedoch setzt diess guten Boden und erneuerte
Düngung voraus.