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Cocina & Alimentación al Aire Libre
Calculando las Proporciones
1 cucharada bien llena es una cuchara de sopa colmada.
1 cucharadita es una cucharita de café al ras.
1 pizca es la punta de un cuchillo.
1 puñado es la mano bien llena.
1 pan de manteca es de 200 gramos. Cortándolo por la mitad tantas veces como haga falta se obtiene fácilmente la cantidad
que pide la receta.
1 pote de crema es de 200 gramos.
http://cablemodem.fibertel.com.ar/juanmanuell/cuadernos/C27/CC27.htm (35 of 56)20/08/2006 04:19:26 p.m.
Una Tabla de Cálculos
Comestibles no perecederos Porciones Por Unidad De Venta
ACEITE (PARA ENSALADA) 100 X Litro
ACEITE (PARA FREIR) 20 X Litro
ARROZ 10 –12 X Kg
ATUN 2 –3 X Lata
AZUCAR 40 – 60 X Kilo
CACAO 18 – 22 X Paq. de 250 Gr
CAFÉ INSTANTÁNEO 12 A16 X Frasco de 55 Gr.
CEBOLLAS 24 – 28 X Kilo
CHOCOLATE 7 X Tableta de 150 Gr
DULCES Y MIEL 10 – 12 X Frasco de 500 Gr
FIDEOS PARA SOPA 20 – 24 X Paq. de 500 Gr
FRUTAS EN LATAS 5 – 7 X Lata de 850 Gr
GALLETITAS O GALLETAS MARINERAS 20 – 24 X Kg.
JUGOS DE FRUTA CONCENTRADOS 45 – 50 X Litro