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Cocina & Alimentación al Aire Libre
Esta información puede ser útil en la cocina del contingente para referencia de las personas que cocinan.
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Anexo 4 – Sección 3
Tabla de Referencia para la Preparación de Comidas
Tabla clasificada por día, plato, momento de la comida, y guía para su preparación
COD PLATO CATEGORIA PREPARACION
DES01 Te y Pan con
Manteca y
Dulce de
Leche
ALM01 Ensalada de
Choclo y
Zanahoria
ALM01 Salchichas
con Puré
Instantáneo
MER01 Leche
Chocolatada
con Galletitas
CEN01 Chaucha y
Huevo
DESAYUNO Buen día!!! Lavarse la cara y a preparar un desayuno con cariño.
Poner a hervir agua. Cuando eso suceda, con cariño se tiran los saquitos atados
entre sí y se los deja 5 minutos con el fuego apagado. Luego se sacan los
saquitos y se le pone el azúcar.
Cortar el pan en rodajas y untarlo a gusto con manteca y dulce de leche. Se
calculan 3 rodajas por persona aunque se preparan más.
SOPORTE Abrir las latas de choclo y escurrir su agua. Pelar las zanahorias y rallarlas.
Mezclar el choclo y las zanahorias ralladas. Condimentar con aceite y sal.
PLATO
PRINCIPAL
http://cablemodem.fibertel.com.ar/juanmanuell/cuadernos/C27/CC27.htm (50 of 56)20/08/2006 04:19:26 p.m.
Poner a hervir el agua en una olla. Colocar las salchichas. Dejarlas calentarse 3
minutos y sacarlas.
En otra olla poner a hervir agua, agregarle manteca, leche y sal. Retirar del
fuego cuando hierva. Tirar el puré instantáneo en forma suave, tipo lluvia.
Revolver (No batir). No olvidarse de llevar la mostaza.
MERIENDA Mezclar agua, azúcar y cacao en un recipiente. Servir. Presentar las galletitas
de un modo interesante.
SOPORTE Poner las chauchas en una olla con agua, salar y poner a hervir.
Poner a hervir los huevos en otra olla más pequeña y retirarlos después de
haber hervido 15 minutos.
Pelar los huevos, cortarlos y mezclarlos con las chauchas ya cocinadas y
escurridas. Condimentar