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capítulo iii. siglo xviiide la calle, o bien con bóveda de mampostería. Desafortunadamente el proyectono se concluyó por la muerte del virrey; sin embargo, alcanzó a ejecutarse en lascalles del Coliseo (hoy Bolívar), la Palma, San Francisco y Monterilla (hoy Cincode Febrero).En una de sus visitas obligadas por la ciudad y sus alrededores el virrey encontróque tanto el castillo de Chapultepec como su entorno forestal se encontraban encondiciones tan deplorables que obligaban a una inmediata reconstrucción. Paracumplir su propósito logró obtener del Consulado 20 000 pesos destinados al arreglode ventanas, vidrieras, cielos rasos, cenefas, suelos firmes, mamparas, dorados,pinturas e incluso alacenas. Como presintiera su muerte, su empeño en todos losmandatos resultaba extraordinario, así que antes de morir alcanzó a ver el alcázarperfectamente recuperado. En cuanto al bosque, procuró aumentar su área arbolada,además de recuperar veredas y calzadas.Un problema de exportaciónLa harina que se consumía en Cuba y otras islas del Caribe provenía del puerto deVeracruz, y a pesar de haber sido un insumo de exportación muy importante, hacia1783 estuvo a punto de desaparecer, pues el producto llegaba a su destino generalmenteen mal estado. De ahí que, para solucionar el problema, De Gálvez le encargóa José de Rada, contador de los Departamentos y Arsenales de Marina del Reino deNueva España en Veracruz, estudiar y proponer un método para que la harina deexportación llegara con la debida calidad y no se perdiera ese mercado.El proyecto se presentó al virrey el 13 de agosto de 1783 y, en líneas generales,decía que los productos destinados a Cuba consistían básicamente en harina, menestrasy carne salada, y se adquirían en la ciudad de Puebla y alrededores, de donde setrasladaban al Golfo, de donde se hacían llegar a La Habana mediante un barco deguerra, mercante o de correo que casualmente se surtiera en Veracruz; y si la harinano era de buena calidad, era en razón de las condiciones climatológicas del puerto.De ahí que el lugar de acopio no debía ser Veracruz, sino Perote, por tener climaseco y aireado, además de contar con dos almacenes de la Real Hacienda. Explicabaque los empaques españoles a base “de cotenza, petate y guangucha” con su lía noeran apropiados para el transporte de víveres por tierra ni por mar, y que conveníautilizar barricas de duela por ser más frescas y secas para preservar la harina de lahumedad. Por otro lado, los productos destinados a Cuba, como el trigo, deberíanconcentrarse en la ciudad de Puebla, donde había capacidad de procesar hasta 2700273