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almacenar y retener grasa corporal para utilizarla en momentos de escasez de
alimento. Si te acostumbras a no comer o a comer sólo una pequeña ración de
calorías al día, tu cuerpo acabará pensando que estás pasando por una época de
hambruna y empezará a aminorar la marcha de tu metabolismo. Tu cuerpo tratará
simplemente de conservar energía (calorías) en respuesta a los pocos nutrientes
recibidos.
Tu metabolismo determina el ritmo al que tu cuerpo quema calorías, por lo
que si tu metabolismo es rápido, quemarás muchas sin un gran esfuerzo. Si tu
metabolismo es lento, será muy difícil que queme calorías, especialmente las
almacenadas en forma de grasa. Tu cuerpo siempre ralentizará tu metabolismo
frente a una dieta baja en calorías.
Para evitarlo, lo único que tienes que hacer es comer. Por desgracia, ¡no
bastará con comer tres comidas al día! Eso no le proporcionará a tu cuerpo el
flujo constante de nutrientes y energía que necesita para incrementar tu
metabolismo y quemar grasa. Lo ideal sería que hicieras 5-6 ingestas repartidas
a intervalos regulares a lo largo del día.
En resumidas cuentas, si quieren ahuyentar el fantasma de los efectos secundarios
del comer y sus otras consecuencias imprevistas y menos atractivas, tienen que comer
más. Como reza el refrán, si no puedes con tu enemigo, únete a él. Si no puedes
imponerte a esa desagradable ambivalencia, acéptala y convierte la fatalidad que te ha
tocado en suerte en tu estrategia de vida. Si fuese universalmente aceptado, ese consejo
haría girar más rápido las ruedas de la producción, la sustitución y la eliminación de
bienes de consumo, para mayor regocijo tanto de los suministradores de los mismos
como de sus enemigos jurados dentro de la órbita judicial.
¿En qué lugar deja todo esto al cuerpo? El cuerpo se halla actualmente tan «socialmente
regulado» como antes. Lo único que ha cambiado han sido las agencias y organismos
que presidían su regulación, y esto ha tenido consecuencias de gran alcance para la
difícil situación de los individuos corpóreos, encargados de la gestión de los cuerpos
que tienen y que son.
La vieja prerrogativa de exención y exclusión que ejercieron los Estados-nación
soberanos a lo largo de la fase «sólida» de la modernidad no ha desaparecido del todo.
Pero ahora tiende a emplearse sobre todo para mantener a una distancia segura (desde
la que no puedan hacer daño) a aquellas categorías marginales a las que no pueden
llegar (o a las que no desean llegar) las «fuerzas del mercado», que las han anotado