Falstaff Magazin Deutschland 04/2021

gourmet / ERNEST HEMINGWAY
GRENZGÄNGER
HEMINGWAY
Sich mit den Kräften der
Natur zu messen, prägte
Leben und Werk des Autors.
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Stierkampf faszinierte Hemingway, und
auch das Rahmenprogramm lag ihm, wie
man in »Tod am Nachmittag« nachlesen
kann: »Mariscos sind Krustentiere, die
man im Café, während man Bier trinkt, vor
oder nach dem Stierkampf isst; die besten
sind percebes, eine Art Entenmuscheln mit
einem schmackhaften Stiel von sehr zartem
und köstlichem Geschmack«.
1936 bekam sein unbändiger Freiheitsdrang
einen neuen Schub. Hemingway
kaufte eine zwölf Meter lange Motorjacht,
denn »das Meer ist der letzte freie Ort auf
der Welt«. Das Hochseefischen in kubanischen
Gewässern wurde zu seiner großen
Passion. Und auch auf hoher See legte er
Wert auf beste Verköstigung. Dafür hatte
Gregorio Fuentes zu sorgen. Er war Hemingways
Skipper, der sich auch um die
Ausstattung der »Ethyl-Abteilung« an
Bord kümmerte. Und er war ein exzellenter
Koch. Fuentes könne es mit jedem Küchenchef
der Welt aufnehmen, war Hemingway
überzeugt. Als der Hotelier Charlie Ritz
ihn besuchte, schloss Hemingway die Wette
ab, dass sein Skipper besseres Essen auf
Auf hoher See, den Cocktail immer
zur Hand: Hemingway und seine
dritte Ehefrau, die Journalistin
Martha Gellhorn, im Jahr 1941.
den Tisch bringen könne als alle Köche im
Pariser Hotel Ritz. Tatsächlich gelang es
Fuentes, Ritz mit seiner Spaghetti-Kreation,
Schwertfisch à la Pilar und Doradenfilet
in Limonensauce zu überzeugen.
Das Leben in Kuba behagte Hemingway
auch zu Land. In den vielen Bars, vor allem
dem »El Floridita« in Havanna, wurde er
schnell zum gerne gesehenen Stammgast.
»Ich trinke, seit ich fünfzehn bin, und nur
wenige Dinge haben mir mehr Vergnügen
bereitet«, schrieb er einmal seinem russischen
Übersetzer Iwan Kaschkin.
Dass der maßlose Alkoholkonsum irgendwann
ernste Folgen für ihn haben
würde, nahm der Autor in Kauf, an ärztliche
Anordnungen hielt er sich nicht. Als
sich sein Gesundheitszustand jedoch nachhaltig
verschlechterte, kam er damit nicht
zurecht. Depressionen und Angstzustände
peinigten ihn und keine Behandlung konnte
sein Leid lindern. Am 2. Juli 1961 setzte
Hemingway seinem Leben in seinem Haus
in Ketchum (Idaho) ein Ende. An seinem
Buch »Paris – ein Fest fürs Leben« arbeitete
er bis zu seinem letzten Tag.
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Ernest Miller Hemingway wurde 1899 in Oak
Park, Illinois, geboren. Die Begeisterung fürs
Jagen und Fischen hatte er von seinem Vater
Edmond. Von ihm lernte er, wie man in der
Wildnis überlebt. Diese Zeit war für Hemingway
prägend, er entwickelte eine tiefe Verbundenheit
zur Natur. Sein Leben lang zog es ihn
in die Berge, die Wälder, die Wüste, vor allem
aber aufs Meer. Hemingway liebte die Gefahr
und bis an sein Limit zu gehen, erst
da fühlte er sich lebendig.
An seine Grenzen gelangt auch der alte
Fischer Santiago in Hemingways Erzählung
»Der alte Mann und das Meer«. Den einst so
erfolgreichen Santiago hat das Glück verlassen,
doch er gibt nicht auf. Immer wieder
fährt er aufs Meer, und tatsächlich beißt ein
riesiger Fisch an. Zwei Tage lang kämpft er
mit dem Marlin am Haken. Nachdem er ihn
am dritten Tag töten konnte, ist er aber selbst
zu schwach, um das Tier ins Boot zu hieven. Er
beschließt, ihn an der Leine im Wasser hinter
sich her zu ziehen. Doch als Santiago entkräftet
das Land erreicht, ist von dem riesigen
Fisch nichts mehr übrig als sein Skelett.
Mit seiner Novelle gelang es Hemingway,
eine lange Schaffenskrise zu beenden. Kaum
jemand hatte ihm noch einen derartigen Wurf
zugetraut. Aber als »Der alte Mann und das
Meer« 1952 im Magazin »Life« erschien,
reagierten die Leser euphorisch. Auch seine
Kritiker mussten eingestehen, dass Hemingway
das Schreiben doch noch nicht verlernt
hatte. Der Autor erhielt für sein Werk sowohl
den Pulitzer- als auch den Literaturnobelpreis.
Allerdings sollte »Der alte Mann und das
Meer« das letzte Buch sein, das zu seinen
Lebzeiten veröffentlicht wurde. Im Sommer
1961 nahm sich Hemingway das Leben.
Fotos: Getty Images, beigestellt
148 falstaff jun 2021