Falstaff Magazin Deutschland 04/2021

tasting / ROSÉ-TROPHY DEUTSCHLAND
LEGENDE
94+
•
Weißwein, trocken
•
Rotwein, trocken
• Rosé
95 – 100 Klassiker
93 – 94 ausgezeichnet
91 – 92 exzellent
88 – 90 sehr gut
85 – 87 empfehlenswert
DIAM
DV
KK
NK
VL
Verschluss aus
gepresstem
Korkgranulat
Drehverschluss
Kunststoffkork
Naturkork
Vinolok
Untertürkheim Gips Trollinger Rosé
trocken 2019
Weingut Aldinger, Fellbach
12,5 Vol.-%, cremefarben mit altrosa Reflexen.
Im Duft noch zurückhaltend, mit einer
Mischung aus balsamischem Holz, Kalk-
Mineralik und Griottes-Frucht. Am Gaumen
zeigt sich eine fast schwerelos in Szene gesetzten
Dichte, ernsthaft und getragen,
perfekt integrierte Säure, feinste Phenole,
ein Volumen wie bei einem hochklassigen
Côte de Beaune-Weißwein und zugleich
eine Füllung voller Noblesse, ein Druck aus
feinen Mitteln.
weingut-aldinger.de, € 80,–
93+
•
Spätburgunder Rosé Reserve 2019
Weingut Aldinger, Fellbach
12,5 Vol.-%, eher moderat in der Farbgebung,
dafür umso spannender in der Nase
und am Gaumen. Im Duft ein Potpourri von
Himbeeren, Erdbeere und einer leichten
Kräuternote. Am Gaumen ergänzt das nahezu
ideal eingebundene Holz die sehr saubere
Frucht, abgefedert von sehr guter
Säure. Ein stattliche Roséwein mit großem
Potenzial und würzigem Nachhall. Nicht
nur ein mit hohem Anspruch und durchdacht
gemachter, eigenständiger Rosé,
sondern auch ein perfekter Begleiter zu
Gerichten mit Krustentieren.
weingut-aldinger.de, € 19,50
93
•
»Kaliber 11« Spätburgunder Rosé
2020, AdamsWein, Ingelheim am Rhein
11,5 Vol.-%, in der Farbe ist ein fast provencalisches
Rosé. Ein dezenter Duft in der
Nase von Erdbeere, Holunder, Sauerkirsche
sowie etwas Rauch. Am Gaumen folgen
PLATZ
2019 RÉSERVE, ALDINGER
Heißt zurecht »Réserve«: ist
vom Holzausbau geprägt.
PLATZ
2020 KALIBER 11 ROSÉ,
SIMONE ADAMS
Stoffig und hintergründig.
Aromen von reifer Limette und Zitronenmelisse.
Stoffig und raffiniert, feine Säure
ermöglicht Balance in einem eher schlanken
Körper. Im Nachhall entwickelt sich
dazu eine mineralische Salzigkeit.
adamswein.de, € 11,–
92+
•
Blanc de Noirs trocken 2019
Weingut Bernhard Ellwanger,
Weinstadt-Großheppach
12,5 Vol.-%, Trollinger und Spätburgunder
bilden diesen Blanc de Noirs, feine Holzwürze
in der Nase, rote Frucht, etwas balsamisch,
Wacholderbeere, Hefe. Am Gaumen
mit viel Zug und Animation, saftig,
frisch, mit gut eingebundener Säure, feine
Phenolik, schön aufgelöste Substanz, großer
und eigenständiger Entwurf.
weingut-ellwanger.com, € 7,80
•
Assmanshausen Spätburgunder
Blanc de Noir trocken 2019
Weingut Thilo Strieth,
Rüdesheim am Rhein
12 Vol.-%, leicht rauchige Noten zur roten
Frucht, Himbeere und Kirsche, florale Anklänge,
auch Hefe. Am Gaumen geschmeidig
mit reifer Säure und Hinweis auf die
Herkunft, stoffig und mineralisch, gehaltvoll,
ein ungewöhnlicher Blanc de Noir.
weingut-strieth.de, € 8,50
•
Spätburgunder Rosé Fumé trocken
2019, Weingut Dr. Heger, Ihringen
12,5 Vol.-%, blass zinnoberfarben mit lachsroten
Reflexen. Burgunderhaft-weinig im
Duft, auch etwas pfeffrig (eher pfeffrig als
rauchig). Im Mund mit strukturellem Holzfasseinfluss,
substanzielle Phenole, reife
Säure, ein kompakter Bau mit sehr viel innerem
Druck, der sich im Lauf der Zeit zu
großer Komplexität entfalten wird.
heger-weine.de, € 14,60
92
•
Kreuznach Junker Spätburgunder &
Frühburgunder Rosé 2019
Johanninger, Biebelsheim
13 Vol.-%, feine Holzwürze in der Nase,
Himbeere, Blaubeere, auch dunklere Noten,
Cassis, Gewürze. Kräftig und getragen
am Gaumen mit guter Balance und Substanz,
reife Säure, Saft, guter Holzeinsatz,
Rosé mit Format. johanninger.de, € 11,70
•
»Kapellenkeller« Rosé 2020
Weingut Graf Neipperg, Schwaigern
13,5 Vol.-%, hell zinnoberrot mit orangetönigen
Reflexen. Im Duft Süßkirsche, ein Anflug
von Holzfass und Keller. Darjeeling. Im
Mund eine Gaumenstruktur wie Samt und
Seide, cremig, eine ganz zarte Süße in der
Frucht, nahtlos eingebundene Säure.
graf-neipperg.de, € 15,–
Fotos: beigestellt
218 falstaff jun 2021