Falstaff Magazin Deutschland 04/2021

tasting / GOLDENER WAGEN
98
•
Spätburgunder trocken 2007
Weingut Karl Friedrich Aust, Radebeul
Zu 100 Prozent aus dem Goldenen Wagen.
Lakritz, Herzkirsche, balsamische Aromen,
ein hauch Malz, Wacholder, Minze. Nach
Luftkontakt Untertöne von Teer und Cassis,
Darjeeling, Himbeere, etwas Holz. Im
Mund mit sehr feinem Tannin, saftig und
unglaublich frisch, lebendiger Säurenerv,
pure Eleganz. Der geschmeidige Fond
steht keinen Moment isoliert, alles ist dicht
ineinandergewoben und wirkt dennoch
schwerelos. Ätherische Substanz mit
mineralischer Festigkeit. Der Gerbstoff
bildet eine lange Plateauphase aus, aber
ohne Adstringenz, wie Samt. Viel Saft, lange
präsent. Seidige, feingliedrige Eleganz
in Perfektion. weingut-aust.de
94+
•
Radebeul Goldener Wagen Traminer
Spätlese 2019
Weingut Karl Friedrich Aust, Radebeul
13 Vol.-%. Im Duft opulent, aber nicht penetrant:
Rosenblatt, Blutorange, Wachs,
prall- reife Traube. Im Mund mit einer fabelhaften
Balance: viel Saftigkeit, lebendige
Säure und ein Spiel, das seine Spannung
vor allem aus Frucht und Mineralität
bezieht und nicht aus der – zurückhaltend
eingesetzten – Süße. Lang, frisch, mit
feiner taktiler Mineralität bis zuletzt.
weingut-aust.de, € 19,50
94
•
Radebeul Goldener Wagen Riesling
Spätlese trocken 2020
Weingut Drei Herren, Radebeul
12,5 Vol.-%. Gelbfleischiger Pfirsich und
Süßkirsche, mineralische Gesteinsnoten
im Hintergrund. Im Mund unmittelbar salzig,
reife Säure, zurückhaltend gesetzte
Süße, geschmeidige Motive und zarte Phenole,
sich im Abgang kompakt verdichtend
und ganz und gar zur taktilen Mineralität
hinführend. Terroir-Riesling vom Feinsten.
dreiherren.de, € 18,–
•
Traminer trocken 2019
Weinbau Frédéric Fourré, Dresden
13 Vol.-%. Noch hefig im Duft, zeigt nach intensiver
Luftzufuhr eine dezente, klare Traminerfrucht,
mit etwas Litschi und Rose.
Im Mund opulent, leicht viskos, rund und
schmelzig mit feinem Säurespiel, derzeit
noch ganz in sich gekehrt und das aromatische
Potenzial erst andeutend. Zarte Phenole.
Der Wein ist so gehaltvoll und reich
an Schichten, dass hier ohne jeden Zweifel
spätestens in zwei, drei Jahren eine ausgesprochen
komplexe Würze zutage treten
wird. weinbau-fourré.de, € 13,50
•
Spätburgunder trocken 2017
Weingut Karl Friedrich Aust, Radebeul
14 Vol.-%. Vergleichsweise helle, burgundertypische
Farbe. Darjeelingtee, Hagebutte,
Malve, ein Hauch von Karamell. Im Mund
druckvoll mit saftigem, anhaltendem Säurezug,
mehligem, mürbem Tannin und würzigen
Anlagen hinter dem molligen, fast
cremigen Körper. Ganz auf Finesse gebaut,
ein erstklassiger Speisenbegleiter zum
Wildgeflügel. weingut-aust.de, € 19,50
•
Alte Reben Radebeul Goldener
Wagen trocken 2019
Sächsisches Staatsweingut GmbH
Schloss Wackerbarth, Radebeul
13 Vol.-%. Verschlossen im Duft, Feuerstein,
etwas Ananas. Im Mund sehr dicht, kräftiger
phenolischer Gehalt, reife und gut tragende
Säure, ganz in sich ruhend mit eng
ineinandergewobenen Schichten. Ein großer
Terroirwein im Embryonalstadium,
intensiv taktil-mineralisch abklingend.
schloss-wackerbarth.de, € 59,–
(exklusiv in Magnumflaschen)
93+
•
BIO Radebeul Goldener Wagen
Traminer Spätlese 2019
Gut Hoflössnitz, Radebeul
12,5 Vol.-%. Duftig und komplex, Rosenblatt,
Basilikum und Minze, frische reife
Traube. Im Mund rund und schmelzig, mit
feinen mineralischen Nadeln im Hintergrund,
keine Kohlensäure, eine Textur wie
Gesteinsmehl, zurückhaltende Süße, reife,
den stattlichen Körper tragende Säure, ein
ganz nahtlos runder Bau, der fast trocken
wirkt. Zu Pasteten und Terrinen.
hofloessnitz.de, € 24,50
93
•
Spontan Riesling trocken 2018
Weingut Drei Herren, Radebeul
11,5 Vol.-%. Hellgolden mit grünlichen
Reflexen. Hefig im Duft und etwas kräuterwürzig.
Im Mund reichhaltig und geschmeidig
beginnend, dann mit einer sehr dichten
Gaumenmitte, konzentrierte Frucht, gebündelte
Fülle, dezente Phenole, intensive
taktile Mineralität, endet salzig und kompakt,
kitschfrei und schnörkellos mit Nerv
und Spannung, aber eben auch mit feiner
Gaumenaromatik. dreiherren.de, € 14,–
•
Radebeul Goldener Wagen Riesling
trocken 2019
Weingut Karl Friedrich Aust, Radebeul
12,5 Vol.-%. Kräuterwürzig, mineralisch,
Feuerstein, Bergamotte, Pfirsich, Kümmel,
gelbes Curry, sehr komplex. Im Mund
druckvoll und nachgerade schlank zugleich,
eine zarte Schicht Phenole, reife
Säure und eine zurückhaltende, nur gerade
die Frucht unterstützende Süße. Sehr gute
Länge. Eigenständig, mit großer Authentizität.
weingut-aust.de, € 18,–
•
Radebeul Goldener Wagen Spätburgunder
trocken 2018
Weingut Karl Friedrich Aust, Radebeul
13 Vol.-%. Komplex und »wild« im Duft,
Schlehe, Waldheidelbeere, très Pinot. Zurückhaltender
Holzeinsatz. Im Mund seidig
und saftig, feiner Säurefaden, ungemein
fein extrahiert, geschmeidig abgerundet
endend ohne Süße, ein kulinarischer Spätburgunder
mit gutem Reifepotenzial.
weingut-aust.de, € 21,50
•
Radebeul Goldener Wagen Riesling
Auslese 2019
Sächsisches Staatsweingut GmbH
Schloss Wackerbarth, Radebeul
9 Vol.-%. Verschlossen im Duft. Kandierte
Ananas, Passionsfrucht, Ingwerstäbchen.
Im Mund mit sehr feinem Spiel, lang anhaltend
und intensiv mineralisch unterlegt,
leichte Viskosität, konzentrierte Frucht,
eine extraktreiche, aber dennoch feingliedrig
und leichtfüßig bleibende Auslese mit
pfeffrig-terroirwürzigen Abgangsnoten.
schloss-wackerbarth.de, € 24,90
92+
•
Radebeul Goldener Wagen
Scheurebe feinherb 2020
Weinbau Frédéric Fourré, Dresden
12,5 Vol.-%. Eine Duftbombe! Lavendel,
Pfefferminze, auch Grapefruit, aber deutlich
mehr Würze als Frucht im Duft. Am
Gaumen setzt sich die Blumigkeit fort, eine
nachgerade barock wirkende (dabei analy-
tisch sicher nicht einmal sehr ausgeprägte)
Süße liegt unter der reifen Säure und dem
runden, fülligen Körper. Langer, intensiv
aromatischer Abklang mit einem Ton von
Blutorange. weinbau-fourré.de, € 13,50
•
Spätburgunder trocken 2017
Weingut Drei Herren, Radebeul
13 Vol.-%. Eine »dunkle« Waldbeerfrucht,
Wacholder, etwas Mandel, nussiges Fassholz.
Dichter Gerbstoff, feinkörnig, reif,
spannungsvoll, guter Nerv und eine komplexe,
abermals beerige Abgangsfrucht.
Ein würziger, voller Burgunder. Ideal
zum Wild. dreiherren.de, € 16,–
•
Radebeul Goldener Wagen Riesling
trocken 2019
Sächsisches Staatsweingut GmbH
Schloss Wackerbarth, Radebeul
12,5 Vol.-%. Mineralisch geprägte Nase,
Pfirsich, Pfirsichkern. Im Mund mit saftigem
Ansatz, viel Schmelz in der Gaumenmitte
und einem delikaten Säurefaden im
Abklang. Guter phenolischer Extrakt,
begleitet von taktil-mineralsichen Noten
und aparter Terpen-Herbe.
schloss-wackerbarth.de, € 29,–
92
•
Radebeul Goldener Wagen Riesling
trocken 2018
Weingut Kastler Friedland, Radebeul
11,5 Vol.-%. Ein betörender Duft von weißfleischigem
Pfirsich. Im Mund straff, dicht,
moderat im Alkohol und trotzdem mit
gutem Extrakt dotiert, positiver Phenolbeitrag,
knackige Säure, mineralisch pointiert
im Abklang. Ein echter Charakterwein,
keine leichte Kost, aber für Kenner mit
großem Genuss zu trinken. Und eine sehr
gute Frische in allen Komponenten.
kastlerfriedland.de, € 13,50
•
Chimäre de Saxe 2017
Weinbau Frédéric Fourré, Dresden
12,5 Vol.-%. Hellgolden. Reif Pinot-beerig im
Duft mit Ruländer-Noten, im Mund mit viel
Saft und einer eindringlichen, konzentrierten
Säure, spielerisch dagegengesetzte
Süße, im Alkohol schlanker als ein typischer
Ruländer, aber in der Frucht ebenso
opulent, sogar besonders strahlend, im
Abklang deutlich taktil-mineralisch. Sehr
eigenständiger Wein!
weinbau-fourré.de, € 15,–
•
Traminer Spätlese trocken 2020
Weingut Drei Herren, Radebeul
12,5 Vol.-%. Ananas und Karamellbonbon,
etwas Rosenblatt, Jasmintee. Im Duft eher
zurückgenommen in der Würze. Im Mund
korpulent, fast etwas ölig grundiert, erfrischende
Säure, salzige Noten, eine schöne
Balance aus Körper und Struktur, stoffig
abklingend, noch sehr jugendlich.
dreiherren.de, € 16,–
Fotos: beigestellt
226 falstaff jun 2021