Falstaff Magazin Deutschland 04/2021

MÜLLERS EMPFEHLUNG FÜR DIE
WARMEN SOMMERTAGE:
90
88+
88
2020 DEINHARD RIESLING,
MOSEL **
Frisch geriebene Zitronenschale,
Hefe und Mandarine. Im Mund
geschmeidig ansetzend, mit leichter
Süße zusätzlich abgerundet, dann
säurefrisch, mit schönem Zug, saftig,
unverkitscht und ungekünstelt,
ein richtig ausgewachsener Moselriesling
mit Erfrischungsfaktor.
€ 5,99
2020 PRIMITIVO SALENTO
Ätherisch kräuterwürzig im Duft,
etwas Holz, die typisch dunkelbeerige
Frucht der Sorte verbleibt hinter
den Kräutertönen. Im Mund mit viel
Saftigkeit, präsentem, dichtem, ganz
leicht grünlichem Gerbstoff und
einer den Körper gut balancierenden
Säure. Pfeffrige Aromen im leeren
Glas. Ein Primitivo, der nicht nur auf
die Frucht setzt und sich daher gut
zur Speisenbegleitung eignet, z. B.
zur Pasta mit Fleischsaucen.
€ 4,99
2020 RIESLING VON DEN
HÜGELN *
Pfirsich und Mango, eine Spur Kiwi,
eine Ahnung von Champignon, im
Mund weich ansetzend, dann mit
einer Schicht Phenolen, recht voll
im Gaumeneindruck, dezent süß
abgerundet bei reifer, gut eingebundener
Säure. Ein harmonischer,
angenehmer Speisenbegleiter.
€ 3,99
90
88+
88
ADVERTORIAL Fotos: © Shutterstock, Christoper Arnoldi, Friedrich Michael Jansenberger, Wilfried Adam, beigestellt
2019 RICOSSA BARBERA
APPASSIMENTO
Eine Spur von Zimt und Kakao, aber
vor allem Schwarzkirsche, Amarenakirsche,
weißer Pfeffer, ein balsamischer
Oberton von sehr reifem,
rosiniertem Lesegut. Druckvolles
Tannin im Mund, feinkörnig, trocken,
cremig grundiert, von reifer und
nahtlos eingebundener Säure balanciert.
Zum Sonntagsbraten, zum
Ochsenschwanzragout.
€ 6,49
89+
2020 SCHLOSS BOCKFLIESS
CHARDONNAY
Riecht sortentypisch nach Popcorn
und Puffreis mit einem Hauch von
Holz. Im Mund mit feister Statur,
geschmeidige Motive und eine deutliche
Holzprägung konterkarieren
die Wucht, ein feiner Säurenerv leitet
ins lange Finale. Braucht Essen
zur Begleitung, Gerichte mit Sahnesaucen.
€ 4,99
2020 MUTTER ERDE ROSÉ
Pastellfarben. Im Duft Pflaume und
Erdbeere, mit guter Klarheit. Im
Mund gradlinig gebaut, zurückhaltend
in Alkohol und Säure, mit derzeit
noch verschlossener Gaumenfrucht
und mit einer appetitanregenden
Frische.
€ 4,99
2020 SCHLOSS BOCKFLIESS
SAUVIGNON BLANC
88
Reiffruchtig, rote Stachelbeere, aber
auch leicht pfeffriges Aroma, Brennnesseltee.
Körperreicher Gaumen,
merkliche Süße, aber auch ein festes
Säurerückgrat. Ein Spätlese-Stil,
betont zugänglich gehalten.
€ 4,99
2020 ROSÉ VON DEN HÜGELN *
Helles Zinnoberrot mit orangetönigen
Reflexen. Himbeere im Duft,
rote Johannisbeere. Gute Klarheit.
Geschmeidig, fast cremig ansetzend
im Mund, dann mit Saftigkeit und
feinem Säurenerv, gut eingebundene,
fruchtig unterlegte Süße. Ein
zugänglicher Rosé für eine fröhliche
Tischgesellschaft.
€ 3,99
2019 EL VIAJE RAMÓN 2019 *
88
Komplex und intensiv im Duft: Dörrfeige,
Nougat, Blaubeere. Etwas
dunkle Schokolade und Rosine. Im
Mund mit einigem Volumen und
einer insgesamt milden, mürben
Anmutung, dezenter Gerbstoff, der
bereits eine erste Reife erlangt hat,
eine mittelgewichtige Frucht und ein
mollig-geschmeidiger, runder
Abklang.
€ 5,99
* Diese Weine sind auch als Kleinflaschen erhältlich.
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