Falstaff Magazin Deutschland 04/2021

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»Boom!« Rosé non filtré 2018
Weingut Rainer Schnaitmann, Fellbach
11,5 Vol.-%, interessanter Duft nach Rhabarber,
Walderdbeere, etwas Wermutkraut,
Wildkirsche und einem leicht reduktiven
Ton. Betont trocken, schlank und
phenolisch am Gaumen, irritierend für
klassische Rosé-Trinker, anregend für
Boom!-Fans. Belegt den Gaumen mit Gerbstoff
und Phenolik und marschiert dabei
flugs vorwärts. Etwas zitrisch im Finish.
Guter Einstieg in das Naturwein-Spektrum.
weingut-schnaitmann.de, € 9,50
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»Für Mich soll's rote Rosén regnen«
Rosé trocken 2019
Weingut Hammel, Kirchheim
12 Vol.-%, blasses Rubin im Glas. In der
Nase Aromen von roter Kirsche, Holunderblüte
und roter Johannisbeere und etwas
Gewürznelke. Am Gaumen ebenfalls obige
Aromen sowie eine leichte Citrusnote.
Eher straff und von einer guten Säure begleitet.
Die komplexe Aromatik führt in einen
spannenden Nachhall.
weinhammel.de, € 9,50
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Muskattrollinger Rosé trocken 2019
Weingut Kusterer, Esslingen am Neckar
12 Vol.-%, intensive Nase, Muskatnuss, Kirsche,
Himbeere, auch ein leichter Fox-Ton.
Saftig am Gaumen mit milder Säure und
schöner Würze, geschmeidig und die Duft-
Aromatik aufgreifend, mit feiner phenolischer
Herbe im Ausklang.
weingut-kusterer.de, € 9,80
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»Handwerk« Pinot Noir Rosé
trocken 2020
Weingut Axel Bauer, Bühl
12,5 Vol.-%, moderat in Farbe und Bukett im
positiven Sinn. Am Gaumen mit feiner Säure,
Aromen von roter Kirsche, reifer Himbeere
und Walderdbeere. Der Wein hat
durchaus Komplexität und Spannung und
wird im kommenden Sommer viel Spaß
machen.
weingut-axel-bauer.de, € 9,90
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Birkweiler Kastanienbusch
Spätburgunder Blanc de Noir 2020
Weingut Ökonomierat Johannes Kleinmann,
Birkweiler
12 Vol.-%, Johannisbeere in der Nase, Himbeere,
etwas gelbe Frucht, feine Holzwürze.
Stoffiger und lebendiger Wein mit Substanz
und Charakter, wieder etwas Holz und
Säure, eher verhaltene Frucht am Gaumen,
kulinarischer Charakter.
weingut-kleinmann.de, € 10,–
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Pinot Noir Rosé 2020
Bischöfliches Weingut Rüdesheim
Rüdesheim
12,5 Vol.-%, lachsrosa. Kleine rote Beeren
und brenzlig-mineralische Untertöne. Rote
Johannisbeere. Im Mund mit kräftiger
Süße, guter Dichte und einem straffen
Säurenerv. Gute aromatische Klarheit, viel
Saft und Spiel, bleibt zugänglich.
bischoefliches-weingut.de
€ 10,–
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Rosé Reserve trocken 2019
Weingut Notz, Sachsenheim
12,66 Vol.-%, intensives Bukett mit Röstaromen
und reifer roter Frucht wie Kirsche
und Walderdbeere. Stoffig am Gaumen mit
reifer Säure und auch gutem Extrakt, trocken
und fest in der Struktur, etwas horizontal
ausgerichtet, ohne zu breit zu werden.
Am hinteren Gaumen zeigt sich Zitrusfrucht
und Würze. Kulinarischer Typ.
weingut-notz.de, € 10,–
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»Der Rosa Schuh« 2019
Weingut Schuh, Sörnewitz
12 Vol.-%, gekeltert aus den Rebsorten
Dornfelder und Kerner und gemeinsam gepresst.
In der Nase ein Duft von Himbeere
und Erdbeere. Am Gaumen mit lebendiger
Säure, ergänzt um eine Note von Limette.
Attraktiver Nachhall.
weingut-schuh.de, € 11,50
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»Max« Merlot Rosé 2020
Weingut Peter Kriechel
Bad Neuenahr-Ahrweiler
13,5 Vol.-%, Nicht alltägliche Farbe aus
Spätburgundertrauben. In der Nase sowie
am Gaumen entwickeln sich Aromen von
reifen Erdbeeren, hellroter Himbeerenund
Waldbeere in einem mittleren Körper
bei guter Säure.
weingut-kriechel.de
€ 18,–
Alle Verkostungsnotizen
online unter
falstaff.com/rose-de-21
Info
Weingut In den Zehn Morgen
In den Zehn Morgen 41
55559 Bretzenheim
T: +49 6714 83 130 40
indenzehnmorgen.de
Falstaff-Bewertungen
91 Punkte – 2019 Bad Kreuznach
Krötenpfuhl Riesling trocken
92 Punkte – 2019 Bad Kreuznach
Kahlenberg Riesling trocken
93 Punkte – 2019 »Monopol«
Bad Kreuznach Steinberg Riesling trocken
WINZER
PORTRAIT
DAS WEINGUT IN
DEN ZEHN MORGEN
DIE SPITZENLAGEN RUND UM BAD KREUZNACH
Wie sind Sie zum Weingut In den
Zehn Morgen gekommen?
STEFAN SCHMIDT: Seit das Weingut im Jahr
2013 die Rebflächen des ehemals bedeutenden
Bad Kreuznacher Weinguts Ökonomierat
August E. Anheuser übernehmen konnte,
haben unser Geschäftsführer Steffen James
Montigny und ich stetig die Idee des naturnahen
Weinbaus für unsere Rebflächen
weiterentwickelt und schrittweise umgesetzt.
Damals habe ich als Weinbauberater gearbeitet,
bin dann jedoch 2017 vollständig zum
Weingut gewechselt.
Das bedeutet, Sie haben von Anfang an auf
ökologische Bewirtschaftung gesetzt?
STEFAN SCHMIDT: Damals wurden etwa
40 Hektar Rebfläche auf einmal übernommen
und uns war bewusst, welchen Lagenschatz
wir da in der Hand hatten. Es benötigte
jedoch noch einiges an Arbeit und Zeit,
um die Weinberge und die Weine mit ihrem
Potential einzuschätzen und kennenzulernen.
2019 wurde dann entschieden, vollständig
ökologisch zu arbeiten und von
da an war der Weg klar. Im selben Jahr vervollständigte
Stephan Pompejus als Vertriebsleiter
unser Team und wir entschieden
uns, unsere 15 Hektar in Top-Lagen ausschließlich
dem Weingut In den Zehn Morgen
zu widmen.
Welche Schwerpunkte setzen Sie beim
Weinausbau?
STEFAN SCHMIDT: Wir haben einzigartig
gute Lagen und dies möchte ich mit unseren
Weinen zum Ausdruck bringen. Das
bedeutet für mich, dass wir das ganze Jahr
dafür arbeiten, perfekte Trauben zu ernten,
die ich dann im Keller mit viel Handwerk
und Leidenschaft ausbaue. Feinste Saftextraktion,
Spontangärung und dezenter
Holzausbau stehen dabei im Fokus und
erzeugen außergewöhnliche Weine.
In der vorherigen Version des Portraits, welches in FALSTAFF, Ausgabe 2/21 vom 24.03.21 sowie im FALSTAFF Sonderheft
Insider vom 22.03.21 veröffentlicht wurde, erweckte FALSTAFF versehentlich den Eindruck, dass es sich beim Weingut In den
Zehn Morgen um ein VDP-Weingut handle. An dieser Stelle möchten wir richtigstellen, dass es sich hierbei um eine Fehlformulierung
handelt, für welche wir uns entschuldigen möchten.
ADVERTORIAL Foto: © Büro Medienagenten