Falstaff Magazin Deutschland 04/2021

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Sie sind auf der Suche
nach besonderen
Köstlichkeiten?
Dann sind Sie hier
genau richtig!
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Eppsteiner Straße 26, 60323 Frankfurt am Main
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»DIE WURSCHTLER«
Am Haller 39, 91462 Dachsbach
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MARITIME ZEITKAPSELN
Konserve 2.0
Was passiert, wenn ein Biologe, der
sich sein ganzes Leben schon mit
Fischen beschäftigt, die leckersten
und schönsten Konserven Europas
zusammenträgt, sieht man bei Daniel
Rietdorf. Konserven gibt es schon seit
Napoleons Zeiten, daher hatte sich
bei der Betrachtungsweise dieser
Produkte etwas Staub abgesetzt.
Wer schon einmal in Spanien oder
Portugal einschlägige Geschäfte
besucht hat, weiß, dass handwerklich
hergestellte Konserven nie weg vom
Fenster waren und diese Delikatessen
bei uns auch wieder eine
Renaissance erfahren. Begeistert von
Produktqualität, dem Handwerk und
Verpackungsdesign sucht und findet
der Konservenspezialist dieses kulinarische
Kulturgut bei Traditionsunternehmen
rund um das Mittelmeer.
manger trouvé –
MARITIME ZEITKAPSELN
T: +49 178 6553211
daniel@manger-trouve.de
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Fotos: © FrontRowSociety.net, Andreas Conrad
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PISTAZIEN IN DEUTSCHLAND
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toscabio.de
Luis Dias – Gewürze
für die feine Küche
Die wunderbare Geschmacksvielfalt
unterschiedlicher Kulturen und
Traditionen zu jedermann nach Hause
zu bringen, ist die größte Leidenschaft
von Luis Dias. Zwar liegen seine Wurzeln
in Portugal, dennoch fühlt er sich
kulinarisch zahlreichen Länderküchen
verbunden und ist seit vielen Jahren
in Köln zu Hause. Hier entstand auch
die Idee zur Luis-Dias-Genusslinie,
zu der auch das Grillgewürz N°19,
die Gewürzmischung N°17 für Fisch
& Scampi sowie das Teegewürz N°7
gehören. Letzteres eignet sich auch
hervorragend zum Dämpfen oder
Pochieren von delikatem Fisch. Für
mehr Raffinesse auf dem Teller und
unkompliziert-kreativen Kochgenuss.
LUIS DIAS GEWÜRZE
Wilhelmstraße 35A
50996 Köln
T: +49 221 9352323
info@luis-dias.com, luis-dias.com
jun 2021
falstaff
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