Falstaff Magazin Deutschland 04/2021

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tasting / SARDINIEN TROPHY HEISSE SACHE Sardinien, die zweitgrößte Mittelmeerinsel, begeistert mit lokalen Sorten. Vermentino bietet salzige, spannungsgeladene Weißweine. Die roten Cannonau, Carignano und Cagnulari sind vollmundig, mit herzhaftem Tannin, wild und ungestüm – ganz dem Charakter Sardiniens entsprechend. TEXT OTHMAR KIEM NOTIZEN OTHMAR KIEM, SIMON STAFFLER Foto: Shutterstock 242 falstaff jun <strong>2021</strong>
Faszinierender Blick aufs azurblaue Meer: Dieses Privileg genießen in Sardinien viele Weingärten. Sardinien ist vielen vor allem als Urlaubsinsel bekannt. Sardinien ist aber auch eine wichtige Weinbauregion. Von den steinigen Granitböden der Gallura im Nordosten, der weiten Senke um Alghero im Nordwesten, den sandigen Böden um Oristano im Westen, den rotfarbenen, mineralhaltigen Lagen im Sulcis im Südwesten über die Hügellagen um Bosa und im Hinterland von Cagliari bis hinauf in die zerklüfteten Höhenlagen der Ogliastra und der Barbagia findet auf rund 24.000 Hektar Weinbau statt. Etwas mehr als die Hälfte entfällt dabei auf die Rotweine, 44 Prozent sind Weißweine. Die Faszination der Weine Sardiniens liegt in den zahlreichen lokalen Sorten. Bei den Weißweinen dominiert die Vermentino-Traube. Als Vermentino di Gallura erbringt sie auf den Granitböden des Nordostens spannungsgeladene Weiße; als Vermentino di Sardegna ist sie in allen anderen Anbaugebieten der Insel verbreitet. Eine Spezialität ist die Vernaccia di Oristano, die traditionell oxidativ nach der Art eines Sherrys ausgebaut wird. Bei den Rotweinen ist die lange Herrschaft der Spanier über die Insel unverkennbar. Cannonau – identisch mit Garnacha oder Grenache – erbringt würzige, kraftvolle Weine. Carignano, den man im Südwesten findet, ist identisch mit Carignan in Katalonien und im Languedoc. Durch ihre schon seit mehreren Jahrhunderten währende Präsenz auf Sardinien haben diese Sorten mittlerweile auch genuin sardische Ausprägungen angenommen. Weitere Sorten sind Cagnulari und Bovale, die originär sardischen Ursprungs sind. In unserer Trophy dominiert bei den Weißweinen Vermentino: ein gereifter Superiore von Masone Mannu, ein Jungwein von Surrau, beide mit den typischen, prägnanten Noten des Vermentino di Gallura. Der dritte Platz ging an den Giunco der Cantina Mesa im Südwesten. Bei den Roten ging der erste Rang an den würzig-vollmundigen Cagnulari von Siddùra. Darauf folgen der Cannonau Carnevale von Sedilusu, einem Produzenten aus Mamojada im Landesinneren der Barbagia, und der Carignano Terre Brune, einer der bekanntesten Weine der Insel, der von der Winzergenossenschaft Santadi stammt. jun <strong>2021</strong> falstaff 243
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