Falstaff Magazin Deutschland 04/2021

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wein / WORLD CHAMPIONS daraufhin geantwortet, sagt Lurton, »aber ehrlich gesagt bin ich im Zweifel, ob das die Sache besser macht. Meine Mutter trug vor ihrer Heirat den Namen Lafitte.« As eiur ad magnisi simpo re, ut quis eum restiam demquis rento ma aut ad que parumquat apis vel ilit Pierre Lurton erinnert sich noch genau an den Tag, der ihn zum Direktor auf Château Cheval Blanc machen sollte. Das war 1991, noch etliche Zeit bevor Bernard Arnault das Kultweingut an der Grenze Saint-Émilions zu Pomerol übernahm. Lurton war gerade einmal 33 Jahre alt, hatte aber bereits eine bemerkenswerte Erfolgsbilanz auf einem der Weingüter seiner Familie vorzuweisen, dem ebenfalls als Saint-Émilion Premier Grand Cru Classé klassifizierten Clos Fourtet. Cheval Blanc wäre ein großer Sprung auf der Karriereleiter gewesen, denn während hinter dem Rang des Clos Fourtet ein B steht, steht hinter demjenigen von Cheval Blanc ein A. Nun saß er beim Vorstellungsgespräch den Repräsentanten der Eigentümerfamilie Fourcaud-Laussac gegenüber. Die hätten recht nachdenklich dreingeschaut, berichtet Lurton hinter dem Direktionsschreibtisch auf Cheval Blanc und amüsiert sich noch heute königlich: »Sie sind noch ziemlich jung«, hätten sie zu ihm gesagt, »und Sie haben einen Familiennamen, bei dem in der Öffentlichkeit der Eindruck entstehen könnte: Jetzt haben die Lurtons noch ein weiteres Weingut übernommen. Könnten Sie nicht wenigstens der Namen Ihrer Mutter verwenden, wenn Sie auf Cheval Blanc arbeiten?« – »Das könnte ich im Prinzip schon«, habe er Oben: Keller und Parzellen auf Cheval Blanc. Flasche: Château d’Yquem ist immer für einen Sauternes-Jahrgang mit Legendenstatus gut. EIN NEUES KAPITEL Da am 21. April 1991 ein verheerender Frost über die Weinberge zog, fiel Lurtons erster Jahrgang auf Cheval Blanc dann gleich komplett aus. »Das war wohl ein gutes Zeichen«, schmunzelt der 64-Jährige. Und in der Tat waren die seither vergangenen 30 Jahre ein einziger Triumphzug. Cheval Blanc, diese Ikone der kühlen und gleichzeitig eindrucksvollen Eleganz, strahlt mehr denn je, der 2011 eingeweihte Kellerneubau ist mehr als nur ein Dokument des Erfolgs: Mit seiner raffinierten Architektur und den eigens für das Château konzipierten Gärbehältnissen aus Beton verleiht das Gebäude dem Esprit Cheval Blanc einen sichtbaren Ausdruck, steht für eine Funktionalität, die durchdrungen ist von Stilbewusstsein. Die bedeutendste Änderung in Lurtons Amtszeit war zweifellos der Einstieg von LVMH-Mehrheitseigner Bernard Arnault gemeinsam mit dem (2018 verstorbenen) belgischen Milliardär Baron Albert Frère. Die Stunde der beiden befreundeten Cheval-Blanc-Liebhaber schlug, als ein Teil der Eigentümerfamilie Fourcaud-Laussac verkaufen wollte. Wie so oft bei komplexen Erbschaftsverhältnissen war der Besitz für die Familie nicht zu halten. Damit ging eine Familientradition zu Ende, die 1832 be gonnen hatte – und die dem Weingut erst seine eigentliche Form gegeben hatte. Jean-Jacques Ducasse, dessen Tochter mit einem Laussac-Fourcaud verheiratet war, hatte Parzellen vom Nachbarn Figeac erworben und so das noch heute praktisch unverändert existierende 39 Hektar große Lagen-Ensemble geschaffen. Sein Schwiegersohn Jean Laussac-Fourcaud etikettierte den Wein 1852 erstmals mit dem Namen »Cheval blanc«. Zuvor hatte immer »Vin de Figeac« auf dem Etikett gestanden. Und er pflanzte den Weinberg mit dem ungewöhnlichen, aber ebenfalls heute noch weitgehend erhaltenen Sortenspiegel, in dem sich Cabernet Franc und Merlot die Ertragsfläche in etwa fifty-fifty teilen. > Fotos: Cecile Burban, www.deepix.com, 86 falstaff jun <strong>2021</strong>
Oben: Die Rebflächen von Château Cheval Blanc liegen an der Grenze zur Nachbar-AOC Pomerol. Unten: Barriqueausbau im Keller von Cheval Blanc. jun <strong>2021</strong> falstaff 87
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