Falstaff Magazin Deutschland 04/2021

KI NO BI
KI NO BI wurde von der
International Wine & Spirits
Competition 2018 zum
Contemporary Gin of the
Year ernannt.
Die Kyoto Distillery wurde
2018 als International Gin
Producer of the Year und
2019 als Craft Producer of
the Year ausgezeichnet.
DER GIN MIT DEM
JAPANISCHEN HERZ
KI NO BI Kyoto Dry Gin ist die ideale Kombination aus Tradition und
Moderne. In Japans erster Gin-Destillerie produziert, wird die Spirituose
von ihrer Herkunft und der stolzen Geschichte des Landes inspiriert.
ADVERTORIAL Fotos: beigestellt genuss-mit-verantwortung.de
Die Heimat von KI NO BI liegt in
Kyoto, einer einzigartigen Stadt,
in der Kultur und Moderne keine
Gegensätze, sondern eine Einheit
sind. Hier befindet sich die erste Gin-Destillerie
Japans, die ihre Inspiration aus ebenjener
Eleganz, Handwerkskunst und Harmonie
schöpft. Für die Herstellung wird mit
Familien-Unternehmen zusammengearbeitet,
die ihr Können über Generationen hinweg
perfektioniert haben. Der Ultra Premium
Gin vereint gleich elf Botanicals, aufgeteilt
in sechs Segmente: Base (Wacholder,
Hinoki), Citrus, Tee, Gewürze, Fruchtig/Floral
und Kräuter. Die meisterhaft aufeinander
abgestimmten Inhaltsstoffe werden
mazeriert und einzeln destilliert, um ihre
Aromen perfekt herauszuarbeiten. Ikonische
japanische Einflüsse ergeben einen perfekt
abgerundeten Geschmack. Der Gyokuro-
Tee stammt aus einem Teegarten in Uji, der
Ingwer wird exklusiv für KI NO BI angebaut,
der rote Shiso und das Sansho werden
SUGGESTED SERVES
* * *
KI NO BI Cherry Blossom
50 ml KI NO BI SEI
100 ml Cherry Blossom (Thomas Henry)
Kirschblüten
Beide Zutaten in einem Longdrink-Glas
zusammenfügen und umrühren. Vor dem
Servieren mit den Kirschblüten garnieren.
* * *
KI NO BI Martini
60 ml KI NO BI Dry Gin
20 ml Sake
Zitronenzesten
Alle Zutaten über einen Eiswürfel in ein
Mixingglas geben und umrühren. Danach in
ein gekühltes Martini-Glas gießen und mit
Zitronenzesten garnieren.
in der Nähe von Kyoto produziert. Die
Basis bildet hochwertiger Reisschnaps, das
Wasser wird wöchentlich aus einer der
ältesten Sake-Brauereien geholt. Nur wahre
Meister der Gin-Herstellung vermögen es,
diese exquisite Spirituose zu blenden. Unterstrichen
wird die Exklusivität von KI NO BI
Gin durch seine nach Karakami-Methode
designten Verpackungen, ausgewählt und
produziert von Akihiko Toto, einem Kunsthandwerker
in der 12. Generation. KI NO
BI gibt es in drei Qualitäten zu entdecken:
den klassischen Kyoto Dry Gin, die teebetonte
Qualität KI NO TEA für anspruchsvolle
Genießer sowie die kraftvolle Version
KI NO BI SEI.
INFO
Weitere Informationen unter
kyotodistillery.jp/en
Erhältlich unter
tastillery.com/collections/ki-no-bi
jun 2021 falstaff 149