Falstaff Magazin Deutschland 04/2021
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BEST OF<br />
LVMH-BORDEAUX<br />
100<br />
100<br />
98+<br />
2018 CHÂTEAU CHEVAL BLANC<br />
SAINT-ÉMILION PREMIER GRAND<br />
CRU CLASSÉ A<br />
Tiefdunkles Rubingranat, opaker<br />
Kern, violette Reflexe, dezente Randaufhellung.<br />
Feiner Nougat, unterlegt<br />
mit süßen Gewürzen, reife schwarze<br />
Beerenfrucht, reife Pflaumen, zart<br />
nach Orangenzesten. Kraftvoll, zeigt<br />
eine enorme Extraktsüße, feste,<br />
tragende, vollreife Tannine, große<br />
Komplexität und Süße, zeigt<br />
enorme Frische und Eleganz, bleibt<br />
minutenlang haften.<br />
millesima.de, € 841,–<br />
100<br />
2005 CHÂTEAU CHEVAL BLANC<br />
SAINT-ÉMILION PREMIER GRAND<br />
CRU CLASSÉ A<br />
Dunkles Rubingranat, violette Reflexe,<br />
zarte Randaufhellung. In der Nase<br />
intensive, exotische Gewürzanklänge,<br />
feinstes rotbeeriges Konfit, zarte<br />
Reife nuancen in der Frucht, Noten<br />
von reifen Pflaumen, ein Hauch von<br />
blättriger, mineralischer Cabernet-<br />
Franc-Würze. Am Gaumen feste,<br />
süße Tannine, hochelegant, perfekt<br />
strukturiert, dunkler Fruchtschmelz,<br />
delikater Wein, ausgestattet mit<br />
wirklich überzeugender Länge, tolles<br />
Zukunftspotenzial.<br />
millesima.de, € 1020,–<br />
100<br />
2017 CHÂTEAU D’YQUEM<br />
SAUTERNES PREMIER GRAND<br />
CRU CLASSÉ SUPÉRIEUR<br />
Sehr feine, nuancierte Botrytis, nussig,<br />
Nektarine, Terroir-Noten, edel. Am<br />
Gaumen von höchster Finesse, seidig<br />
und zart, aber mit immenser Festigkeit,<br />
sublim stoffig, lang anhaltend<br />
süß und von zarter Säure begleitet,<br />
durchdringend mineralisch, Säure<br />
und Körper sind extrem dicht beieinander,<br />
die Mineralität zieht pfeilgerade<br />
in den langen Abgang. Sehr fein,<br />
viel innere Spannung, griffig und<br />
zupackend, und das alles in völliger<br />
Delikatesse. Ungemein präzise.<br />
koelner-weinkeller.de, € 419,–<br />
97<br />
Foto: Gerard Uferas<br />
2010 CHÂTEAU CHEVAL BLANC<br />
SAINT-ÉMILION PREMIER GRAND<br />
CRU CLASSÉ A<br />
Tiefdunkles Rubingranat, violette<br />
Reflexe, zarte Randaufhellung. Feine,<br />
mit einem Hauch von Kokos unterlegte<br />
Gewürznuancen, angenehme<br />
Edelholzwürze, zart nach Nougat, reife<br />
Kirschen, sehr vielschichtig, verführerisches<br />
Bukett. Saftig, gute Komplexität,<br />
extraktsüße, vielgeschichtete<br />
Textur, präsente, präzise Tannine,<br />
hier ist alles perfekt ausgeführt, was<br />
wirklich großen Wein ausmacht, hat<br />
eine Riesenzukunft vor sich.<br />
moevenpick-wein.de, € 1250,–<br />
2009 CHÂTEAU D’YQUEM<br />
SAUTERNES PREMIER GRAND<br />
CRU CLASSÉ SUPÉRIEUR<br />
Leuchtendes mittleres Goldgelb,<br />
Silber reflexe. Frische Orangenblüten,<br />
ein Hauch von Bourbonvanille,<br />
frische Aprikose, ein Touch von<br />
Grapefruitzesten, floraler, ungemein<br />
facetten reicher Duft. Saftig, elegant,<br />
cremige Textur, reife Ananas und<br />
gelber Pfirsich, fein eingebundene<br />
Holz nuancen, zartes Karamell im<br />
Abgang, verfügt über gute Frische.<br />
Bereits antrinkbar.<br />
millesima.de, € 1785,–<br />
(3 Flaschen)<br />
2018 CHÂTEAU D’YQUEM<br />
SAUTERNES PREMIER GRAND<br />
CRU CLASSÉ SUPÉRIEUR<br />
Mittleres Grüngelb, silberfarbene<br />
Reflexe. Mit feiner Edelholzwürze<br />
unterlegte reife gelbe Tropenfrucht,<br />
kandierte Orangen- und Grapefruitzesten,<br />
etwas Pfirsich und Blütenhonig,<br />
Biskuit im Hintergrund. Stoffig,<br />
elegant, angenehme Fruchtsüße,<br />
zart nach Kokos und Litschi, cremige,<br />
seidige Textur, sehr balanciert, reifer<br />
Pfirsich und Honig auch im Nachhall,<br />
sehr vielversprechend, zeigt große<br />
Länge, weißer Pfeffer im Nachhall.<br />
hawesko.de, € 190,– (0,375 Liter)<br />
jun <strong>2021</strong><br />
falstaff<br />
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