Falstaff Magazin Deutschland 04/2021
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Fotos: Shutterstock, Othmar Kiem<br />
93<br />
Custoza DOC<br />
1. Platz<br />
•<br />
BIO Summa Custoza Superiore DOC<br />
2018, Gorgo, Sommacampagna<br />
13 Vol.-%. Intensives, leuchtendes Goldgelb.<br />
Eröffnet mit leichter Note nach Feuerstein,<br />
dann nach reifem gelbem Pfirsich,<br />
leichte Noten nach Bienenwachs im Hintergrund.<br />
Rund und cremig im Ansatz, öffnet<br />
sich mit reifer, satter Frucht, zeigt<br />
gute Spannung, im Finale langer Nachhall.<br />
cantinagorgo.com, € 18,–<br />
92<br />
2. Platz<br />
•<br />
Ca’ del Magro Custoza Superiore<br />
DOC 2019<br />
Monte del Frà, Sommacampagna<br />
13 Vol.-%. Leuchtendes, intensives Strohgelb.<br />
Feiner Duft mit Noten nach weißem<br />
Pfirsich, etwas Mirabelle und Lindenblüten.<br />
Cremig und fein am Gaumen, nach<br />
weißem Pfirsich auch im Mund, dazu<br />
feine harzige Noten.<br />
montedelfra.it, € 12,90<br />
3. Platz<br />
•<br />
BIO Sanpietro Custoza DOC<br />
Superiore 2017, Le Vigne di San Pietro,<br />
Sommacampagna<br />
13 Vol.-%. Intensiv strahlendes Strohgelb.<br />
In der Nase zunächst nach nassem Stein,<br />
leicht nach Kerzenwachs, dann Blütenhonig,<br />
zarter Duft nach Birnenkompott, im<br />
Nachhall sogar leicht nach weißem Pfeffer.<br />
Öffnet sich am Gaumen mit feinem<br />
Fruchtschmelz, geschliffen und elegant,<br />
überraschend dicht, mit Finesse, zeigt<br />
leicht salzigen Unterton, hallt lange nach.<br />
levignedisanpietro.it, Preis: k. A.<br />
•<br />
Custoza DOC Superiore 2019<br />
Villa Medici, Sommacampagna<br />
13 Vol.-%. Leuchtendes, intensives Strohgelb.<br />
Sehr klare und einprägsame Nase,<br />
duftet nach reifer Birne, frischem Apfel<br />
und Feuerstein im Hintergrund. Salzig und<br />
mit guter Fülle am Gaumen, zeigt sich klar<br />
und geradlinig, im Finale dezenter Mandelton.<br />
cantinavillamedici.it, Preis: k. A.<br />
91<br />
•<br />
Campo del Selese Custoza<br />
Superiore DOC 2019<br />
Albino Piona, Sommacampagna<br />
12,5 Vol.-%. Leuchtendes, helles Goldgelb.<br />
Zeigt sich in der Nase etwas verhalten,<br />
nach gerösteten Mandeln, reife Birne. Am<br />
Gaumen gute Spannung, zeigt sich im<br />
vorderen Ansatz mit frischer Frucht, im<br />
hinteren Verlauf nach Zitrusfrucht, nicht<br />
sehr lang anhaltend.<br />
albinopiona.it, € 10,–<br />
•<br />
BIO San Michelin Custoza DOC 2020<br />
Gorgo, Sommacampagna<br />
13 Vol.-%. Intensives, strahlendes Strohgelb.<br />
In der Nase fein duftig und expressiv,<br />
nach knackiger Ananas, Südfrüchten,<br />
reifen Zitronenzesten und einem Hauch<br />
weißer Rose. Am Gaumen frisch, klar und<br />
präzise, mit reifem, gelbem Fruchtkern,<br />
spannt sich schön auf, mit kernig-saftigem<br />
Druck, exotische Frucht begleitet das<br />
lange Finale.<br />
cantinagorgo.com, € 12,50<br />
•<br />
Custoza DOC 2020<br />
Villa Medici, Sommacampagna<br />
12,5 Vol.-%. In der Nase nach knackigen<br />
Zitrusfrüchten, leichte gelbe Birne, Ananas,<br />
spannt sich am Gaumen mit feiner<br />
Schmelzigkeit auf, druckvoll ausgewogen,<br />
eleganter Trunk, kompakte, gut integrierte<br />
Säure, im Finale satt und ausgewogen.<br />
cantinavillamedici.it, € 9,–<br />
•<br />
Custoza DOC 2020<br />
Pigno, Villafranca di Verona<br />
12 Vol.-%. Leuchtendes Grüngelb. In der<br />
Nase zarte Banane, weiße Birne, auch<br />
leicht nach Pfirsich, leicht vegetal. Am<br />
Gaumen saftig, knackig und mit zartem<br />
Fruchtschmelz, ausgewogen, fein und<br />
leichtfüßig, mit salzigem Unterton, in<br />
sich stimmig.<br />
cantinapigno.com, € 6,50<br />
•<br />
Custoza DOC 2020<br />
Ca' de Rocchi – Tinazzi, Lazise<br />
12,5 Vol.-%. Sehr helles, blasses Strohgelb.<br />
In der Nase zarter Zitrusduft, ein Hauch<br />
weißer Pfirsich, weiße Blüte, frisch. Am<br />
Gaumen sehr frisch und knackig, spannt<br />
sich fein auf, hat sogar leichten Fruchtschmelz<br />
und zartes Salz, schöne Länge.<br />
tinazzi.it, € 7,50<br />
90<br />
•<br />
Custoza DOC 2020<br />
Albino Piona, Sommacampagna<br />
12,5 Vol.-%. Helles, leuchtendes Strohgelb.<br />
In der Nase frisch und klar, nach Zitrusfrüchten<br />
und frischem Gras, spannt sich<br />
mit leichter Grünwürze auf, mit salzigem<br />
Nerv, knackig und saftig im Finale.<br />
albinopiona.it, € 7,50<br />
•<br />
Custoza DOC 2020<br />
Monte del Frà, Sommacampagna<br />
12,5 Vol.-%. Leuchtendes Strohgelb. In der<br />
Nase nach reifen Zitrusfrüchten und leichtem<br />
Blütenduft, hält sich zurück. Am Gaumen<br />
sehr ausgewogen und gelbfruchtig,<br />
spannt sich fein und cremig über die<br />
Zunge, zartbitterer Nachhall.<br />
montedelfra.it, € 8,50<br />
PLATZ<br />
CA’ DEL MAGRO<br />
MONTE DEL FRÀ<br />
Weißer Pfirsich, etwas<br />
Mirabelle und Lindenblüten.<br />
•<br />
BIO Custoza DOC 2020<br />
Tamburino Sardo, Sommacampagna<br />
12,5 Vol.-%. Intensives, leuchtendes Grüngelb.<br />
In der Nase feinduftig, nach frischer<br />
Ananas und Zitrone, hat leicht mineralischen<br />
Touch, lädt ein. Am Gaumen mit<br />
zartem Fruchtschmelz, ausgewogen,<br />
spannt sich fein auf, mit rundem Ansatz<br />
und Verlauf. aziendaagricolatamburinosardo.it,<br />
Preis: k. A.<br />
•<br />
BIO La Guglia Custoza Superiore<br />
DOC 2018<br />
Tamburino Sardo, Sommacampagna<br />
13,5 Vol.-%. Funkelndes intensives Strohgelb<br />
mit leicht grünen Nuancen. Ansprechende<br />
Nase mit Noten von Grapefruit,<br />
grünem Pfirsich und Spargel. Cremig am<br />
Gaumen, zeigt viel reife Melonenfrucht,<br />
wirkt im hinteren Verlauf ein wenig müde<br />
und gesetzt.<br />
aziendaagricolatamburinosardo.it<br />
€ 15,–<br />
•<br />
Custoza DOC 2020<br />
Zenato, Peschiera del Garda<br />
12,5 Vol.-%. Helles, leuchtendes Strohgelb<br />
mit grünem Reflex. Zeigt sich in der Nase<br />
nach frischen Zitrusfrüchten, ein Hauch<br />
weiße Blüte, im Nachhall nach saftigen<br />
Kräutern. Öffnet sich am Gaumen mit knackiger<br />
Säure und rassigem Nerv, spannungsgeladen,<br />
nicht banal, trinkt sich sehr<br />
gut. zenato.it, Preis: k. A.<br />
•<br />
Custoza DOC 2020<br />
Santa Sofia, San Pietro in Cariano<br />
PLATZ<br />
SANPIETRO<br />
LE VIGNE DI SAN PIETRO<br />
Duftet nach Kerzenwachs, Blütenhonig<br />
und Birnenkompott.<br />
12,5 Vol.-%. Leuchtendes Grüngelb. Duftet<br />
sehr zugänglich und offenherzig in der<br />
Nase nach Limetten und Zitronensaft, im<br />
Nachhall nach Orangenblüten und Jasmin.<br />
Am Gaumen saftig, klar und mit rassig-knackiger<br />
Säure, hat auch schöne gelbe<br />
Frucht, mit feinem Salz im Finale.<br />
santasofia.com, € 6,–<br />
•<br />
BIO Custoza DOC 2020<br />
Cantina Ronca<br />
Sommacampagna<br />
12,5 Vol.-%. Leuchtendes Strohgelb mit<br />
funkelndem Reflex. Leicht vegetal, nach<br />
Stachelbeere und frisch geschnittenem<br />
Gras, auch nach Salbei, hat schönen<br />
rassigen Säurenerv, spannt sich schön auf,<br />
mit Nachdruck, etwas zartbitter im Finish.<br />
cantinaronca.it, € 7,–<br />
•<br />
Ulderico Custoza Superiore DOC<br />
2017<br />
Cantina Ronca, Sommacampagna<br />
12,5 Vol.-%. Sattes, leuchtendes Goldgelb.<br />
Reife und zugängliche Nase, eröffnet mit<br />
Noten nach Mango, eingekochtem Pfirsich,<br />
etwas Harz. Zeigt sich am Gaumen schon<br />
sehr gereift, gleitet knochentrocken über<br />
den Gaumen, im Finale aber doch salzig.<br />
cantinaronca.it, € 16,–<br />
Alle Verkostungsnotizen<br />
online unter<br />
falstaff.com/lugana-custoza-21<br />
jun <strong>2021</strong><br />
falstaff<br />
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