Falstaff Magazin Deutschland 04/2021

wein / ZEHN KLASSIKER VOM MITTELMEER
Die Wiegen des Weinbaus
standen dereinst in Georgien,
im Südkaukasus sowie im
Zwischenstromland Mesopotamien.
Über Ägypten und
den Nahen Osten verbreitete sich die Rebe
dank des Aufstiegs der griechischen Kultur
auch in Europa. Kolonisten brachten die
Weinkultur bis zum fünften vorchristlichen
Jahrhundert bis nach Sizilien, Marseille
oder Cádiz, wohl auch bis zur Atlantikküste
Portugals. Danach übernahmen die
Römer diese Rolle und trieben die
Kultivierung des Weinstocks weiter voran.
Bis heute sind die Küstenlandschaften des
Mittelmeeres entscheidend vom Weinbau
geprägt. Von winzigen, steilen Terrassen
wie in Liguriens Cinque Terre bis hin zu
Rebenmeeren wie jenen auf den flachen
Küstenstreifen Südfrankreichs reicht die
Palette. An den Gestaden des Mittelmeers
wachsen alle Arten von Wein: von leichtfüßig
bis voluminös, von trocken bis süß,
von reduktiv bis oxidativ. Alles ist möglich.
Ein gutes Glas Wein in
der sanften, mediterranen
Abendsonne – gibt es Schöneres?
Fotos: Shutterstock, Getty Images Karte: Stefanie Hilgarth
40 falstaff jun 2021