Falstaff Magazin Deutschland 04/2021

WEINGUT SCHEIBLHOFER
YOUNG, WILD & FREE
Es klang viele Monate wie ein Wunschtraum, jung, wild und frei zu sein.
Nun hat wieder halbwegs das »alte« Leben Einzug gehalten und mit den frisch
gefüllten Weinen von Erich Scheiblhofer kann man sich dieses Lebensgefühl zur neuen
Normalität ganz einfach ins Glas holen. Denn 2020 war nicht alles schlecht.
Sauvignon Blanc oder eine der beiden
Cuvées ist, entscheiden Lust, Laune und
persönliche Präferenz.
ROT
Bezaubert der Merlot mit seiner wunderbaren
Süße, so zeigt sich der Blaufränkisch
mit würziger Brombeerfrucht. Scheiblhofers
Cabernet Sauvignon besticht mit würzig-wilden
Johannisbeernoten. Die wichtigste
Sorte des Hauses, der Zweigelt, der
sich besonders gut für Jungweine eignet,
bringt hingegen all das ins Glas, was
nach Burgenland-Sehnsucht riecht und
schmeckt: Freiheit und grenzenlosen
Genuss.
Das Jahr 2020 wird wohl den
meisten Menschen wegen der
Pandemie in Erinnerung bleiben.
Weinfreunden wird es sich aber
auch als hervorragender Jahrgang sowohl
für Weißweine als auch für Rotweine einprägen.
Und damit Schluss mit der ewigen
Jammerei, sondern zur Abwechslung auch
mal die guten Seiten betrachten und vor
allem genießen.
JUNG
Manche mögen meinen, dass gerade Rotwein
doch etwas Zeit zur Reife braucht.
Das stimmt auch, aber nur bedingt und nur
für jene Weine, die gehaltvoller sind und
über etwas mehr Substanz und Tannin verfügen,
das sich erst nach einiger Zeit einbindet
und eine ganze andere Facette zeigen
möchte wie die Weine mit dem Präfix
»The« des Hauses. Hier muss man sich
noch in Geduld üben, wenn man den ausgezeichneten
Jahrgang 2020 kosten möchte.
Rote Jungweine können aber durchaus
auch großen Spaß bereiten, denn sie überzeugen
mit Finesse, Frische, Frucht und
Charme und sind gerade deshalb auch ausgezeichnete
Speisenbegleiter, explizit zu Pizza,
Pasta & Co, eine Küche, die schon
längst im deutschsprachigen Raum ein
fixer Bestandteil des Speiseplans ist.
Die jungen Weißweine von Scheiblhofer
wie Sauvignon Blanc, Gelber Muskateller
oder auch die Cuvée Big John White bieten
viel Trinkspaß und sind deshalb ausgezeichnete
Begleiter für das erste Wiedersehen
mit Freunden, denn es muss nicht
immer Sekt oder Frizzante sein, um auf das
Leben anzustoßen.
WILD
Diese jugendliche Leichtigkeit, die sich
etwas ungestümer oder eben wilder präsentiert,
findet man in den bereits gefüllten
Rotweinen der Ernte 2020 vom Weingut
Scheiblhofer wie eben auch in den Weißweinen
aus aromatischen Sorten. Ob es der
Lovely Merlot, der Blaufränkisch Classic,
Cabernet Sauvignon, der für das Burgenland
so typische Zweigelt oder Muskateller,
FREI
Die Weine von Erich Scheiblhofer sind aber
auch in einem ganz anderen Zusammenhang
frei, denn schon seit Jahren sorgt er
im Keller dafür, dass der Genuss nicht
durch körperliche Beschwerden getrübt
wird. Deshalb ist das gesamte Scheiblhofer-
Sortiment auch so gut wie histaminfrei. Ein
Faktor, der immer mehr im Fokus vieler
Weinfreunde steht, denn allergische Reaktionen
sind wohl das Letzte, was man
braucht. Präzise Gärführung ist dabei der
entscheidende Punkt.
Nahezu frei ist das Weingut aber auch,
wenn es um schädliche Umweltbelastungen
geht. Dort, wo es möglich ist, wurde der
Fuhrpark auf Elektromobilität umgestellt
und auch in vielen anderen Belangen ist
nachhaltiges und zugleich zukunftsorientiertes
Handeln ein absolutes Must.
WEISS
Auch wenn das Weingut Scheiblhofer vor
allem für exzellenten Rotwein steht, so hat
man doch in den letzten Jahren sehr viel
Zeit und Energie aufgebracht, um auch mit
Weißweinen zu brillieren und zwar solchen,
82 falstaff jun 2021