Falstaff Magazin Deutschland 04/2021

BEST OF
LINKES UFER
97 – 99 CHÂTEAU MOUTON ROTHSCHILD 2020
Pauillac
Im Jahr 2020 am linken Ufer Primus inter Pares.
chateau-mouton-rothschild.com
96 – 98 CHÂTEAU DUCRU-BEAUCAILLOU 2020
Saint-Julien
Die Wiederentdeckung des feinen Clarets.
chateau-ducru-beaucaillou.com
96 – 98 CHÂTEAU LAFITE ROTHSCHILD 2020
Pauillac
Pauillac pur, finessenreich und voller Facetten.
lafite.com
96 – 98 CHÂTEAU PICHON COMTESSE 2020
Pauillac
Einmal mehr die verführerische Königin der Herzen.
pichon-comtesse.com
95 – 97 CHÂTEAU DURFORT-VIVENS 2020
Margaux
Der aktuell größte Amphorenkeller der Welt.
gc-lurton-estates.com
95 – 97 CHÂTEAU LÉOVILLE LAS CASES
Saint-Julien
Der zu Recht als Premier-Anwärter gehandelte.
domaines-delon.com
95 – 97 CHÂTEAU LÉOVILLE POYFERRÉ
Saint-Julien
Würzig und elegant, der stoffigste der drei Léovilles.
leoville-poyferre.fr
95 – 97 CHÂTEAU LYNCH-BAGES, Pauillac
Von der Familie Cazes zum Kultwein entwickelt.
jmcazes.com
95 – 97 CHÂTEAU MARGAUX, Margaux
Immer der seidigste Premier Grand Cru Classé.
chateau-margaux.com
95 – 97 CHÂTEAU MONTROSE, Saint-Estèphe
Erlebt zuletzt eine enorme Qualitätsrenaissance.
chateau-montrose.com
95 – 97 CHÂTEAU PALMER, Margaux
Vorreiter des organischen Weinbaues im Margaux.
chateau-palmer.com
sehr sommerlichen Bedingungen zu Beginn
der Weinlese zwangen uns, das übliche
Vorgehen zu adaptieren: Die weißen
Trauben wurden nur am Vormittag bis elf
Uhr gelesen, denn den heißen Tagen mit
30 Grad Celsius folgten stets kühle Nächte
mit maximal zehn Grad, was dazu beigetragen
hat, das Säurepotenzial und die
aromatische Frische zu erhalten.« Und
weiter: »Bei den roten Sorten führten diese
Bedingungen zu einem kompakteren und
homogeneren Ausreifen der Trauben. Die
einzelnen Beeren waren recht klein, und der
Regen am Ende des Septembers kam zu
spät, als dass davon die Beeren angeschwollen
wären, trug aber dennoch dazu bei, die
mächtigen Tannine etwas abzuschwächen.«
LEICHTFÜSSIGES MÉDOC
Der dem Jahrgang 2020 vorangegangene
Winter verlief im Médoc ausgesprochen
mild, auch der Frühling war gleichermaßen
recht mild und feucht. Von Mitte Juni
bis Mitte August gab es so gut wie keinerlei
Niederschlag. Zwischen dem 12. und
dem 16. August suchten Hitzegewitter das
Médoc heim, die ein Ende der Trockenheit
brachten. Anfang September war es tagsüber
sehr heiß, die Nächte hingegen waren
kühl. Mitte September begannen die Temperaturen
zu fallen, und der Regen kehrte
zurück. Daher wurde die Rotweinernte
ELEGANT UND
FRISCH: DIE 2020ER
AUS DEM MÉDOC
PRÄSENTIERTEN SICH
ALS »NEW CLARETS« –
LEICHTFÜSSIG UND MIT
REIFEPOTENZIAL.
nicht allzu lange hinausgezögert, der Merlot
wurde ab dem 14. September und somit
etwa zehn Tage früher als üblich in die
Keller geholt, der Cabernet Sauvignon wurde
in der letzten Septemberwoche gelesen.
Das Jahr war mit seinem dauernden
Auf und Ab für die Winzer nicht leicht zu
gestalten, Austrieb und Blüte passierten
zwei Wochen früher als üblich und brachten
eine Gefährdung durch Spätfröste mit
sich, der feuchte Frühsommer war vom
gefürchteten Mehltau, der den Weingärten
bereits 2018 stark zugesetzt hatte, begleitet.
Da die Trauben des Jahrgangs durch
die Hitze klein waren, präsentierten sich
die Moste der Rotweine sehr tief in der
Farbe, die phenolischen Komponenten und
Tannine sehr kräftig ausgeprägt. Deren
Werte lagen sogar über jenen von 2019.
Für den Winzer war es nicht notwendig,
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95 – 97 CHÂTEAU PICHON BARON, Pauillac
Das Flaggschiff der AXA-Gruppe im Médoc.
pichonbaron.com
* 95 – 97 Château Latour, nimmt nicht am
Subskriptionssystem teil.
Klein, aber fein: In Saint-Julien teilen sich elf namhafte
Grands Crus Classés die 900 Hektar Rebland.
jun 2021
falstaff
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