Falstaff Magazin Deutschland 04/2021

gourmet / MEERES-SCHÄTZE
Fische, Muscheln, Kaviar und
Krustentiere: Das kulinarische
Angebot aus den Weltmeeren
könnte punkto Geschmack und
Biss kaum vielfältiger sein. Aber
nicht alles, was gut aussieht,
schmeckt auch so. Falstaff
nimmt Sie mit in die Welt der
maritimen Delikatessen.
Selten zuvor war das Angebot
an hochklassigen Fischen
und Meeresfrüchten auf den
Fischmärkten der Welt so groß
wie derzeit. Aber wo sollte man
zugreifen und was besser liegen
lassen? Der Falstaff sagt,
welche Produkte man bedenkenlos
kaufen kann und was kulinarisch
am spannendsten schmeckt.
TEXT HERBERT HACKER
DELIKATESSEN
Foto: Lukas Ilgner
96 falstaff jun 2021