Falstaff Magazin Deutschland 04/2021
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tasting / BORDEAUX EN PRIMEUR <strong>2021</strong><br />
Longueville Comtesse de Lalande,<br />
Pauillac<br />
Tiefdunkles Rubingranat, opaker Kern, violette<br />
Reflexe, zarte Randaufhellung. Zart<br />
floral unterlegte reife Kirschenfrucht, feine<br />
Nuancen von Brombeer und Cassis, zart<br />
nach Kardamom, Gewürznelken und kandierte<br />
Orangenzesten, einladendes Bukett.<br />
Saftig, feine Süße, reife Pflaumen, ein<br />
Hauch von Nougat, reife Tannine, Röstaromen<br />
im Abgang. pichon-lalande.com<br />
95–97<br />
•<br />
BIO Château Durfort-Vivens 2020<br />
Château Durfort-Vivens, Margaux<br />
Eine sehr pure Cassisfrucht, floral begleitet.<br />
Holunder, Minze, etwas Karamell. Komplex,<br />
immer neue Serien startend. Im Mund<br />
mit einer eleganten, nicht im Übermaß<br />
ausgereizten Cremigkeit, dann mit einem<br />
feinen, aber auch festen Tannin in stattlicher<br />
Menge, sehr viel Mineralität im Hintergrund.<br />
Der Gerbstoff hat keinerlei Grüntöne<br />
und löst die Extraktspannung nach ihrem<br />
Wirkungspeak saftig auf. Der Abgang<br />
ist kompakt und pointiert, bleibt bei aller<br />
aromatischen Verschlossenheit lange homogen.<br />
Äußerst beeindruckend und für die<br />
Langstrecke. durfort-vivens.fr<br />
•<br />
BIO Château Latour 2020<br />
Château Latour, Pauillac<br />
Im Duft Holunder, Tabak, Cassis, etwas Balsamisches<br />
im Hintergrund. Baumharz. Am<br />
Gaumen fein gewoben, zurückhaltend, fast<br />
etwas schüchtern wirkend, aber doch mit<br />
beträchtlicher Tiefe, reife Säure, eine lange<br />
Plateauphase. Wirkt so, als könne er mit<br />
Flaschenreife noch deutlich zulegen. Die<br />
Materie ist immens gut und makellos.<br />
chateau-latour.com<br />
•<br />
Château Lynch-Bages 2020<br />
Château Lynch-Bages, Pauillac<br />
Tiefdunkles Rubingranat, opaker Kern, violette<br />
Reflexe, zarte Randaufhellung. Feine<br />
Nuancen nach Cassis und Lakritze, schwarze<br />
Waldbeeren, ein Hauch von Zedernholz,<br />
Noten von Minze unterlegt. Saftig, elegant,<br />
feine Kirschenfrucht, reife, tragende Tannine,<br />
zarter Nougat im Abgang, mineralisch<br />
und mit Länge versehen, sicheres Reifepotenzial.<br />
lynchbages.com<br />
•<br />
Château Léoville Las Cases 2020<br />
Château Léoville Las Cases, Saint-Julien-Beychevelle<br />
Im altersgerecht stillen, aber klaren Duft<br />
Cassis, Waldheidelbeere, Sauerkirsche.<br />
Auch deutliche florale Töne. Im Mund unmittelbar<br />
salzig, dazu dicht mit fleischigkörnigem<br />
Tannin besetzt, eine etwas mildere<br />
Stoffigkeit, als man es früher kannte.<br />
Festes Säuregerüst, aber da liegt auch eine<br />
überraschende Geschmeidigkeit unter der<br />
phenolischen Kraft. Im Nachhall zeigen<br />
sich reife, mazerationsfruchtige und würzige<br />
Cabernet-Noten. domaines-delon.com<br />
•<br />
Château Léoville Poyferré 2020<br />
Château Léoville-Poyferré,<br />
Saint-Julien Beychevelle<br />
Tiefdunkles, opaker Rubingranat, violette<br />
Reflexe, zarte Randaufhellung. Zart tabakig-kräuterwürzig<br />
unterlegtes schwarzes<br />
Beerenkonfit nach Cassis und Brombeeren,<br />
etwas Kardamon, Edelholznuancen.<br />
Komplex, engmaschig, reife Kirschen,<br />
feiner Nougat, samtige, reife Tannine, mineralischer<br />
Anklang im Abgang, bleibt sehr<br />
gut haften, wirkt kraftvoll und harmonisch,<br />
gutes Entwicklungspotenzial.<br />
leoville-poyferre.fr<br />
•<br />
Château Margaux 2020<br />
Château Margaux, Margaux<br />
Tiefdunkles Rubingranat, opaker Kern,<br />
violette Reflexe, dezente Ockerrandaufhellung.<br />
Zart tabakig, ein Hauch von Veloursleder,<br />
Bleistifttouch nach Zedernholz,<br />
schwarze Kirschen, etwas Cassis, frische<br />
Orangenzesten. Saftig, reife Kirschen, elegante<br />
Textur, finessenreiche lebendige<br />
Säurestruktur, seidige, gut integrierte Tannine,<br />
kalkige Mineralität mit Limettentouch<br />
im Finish, rotbeerige Nuancen im<br />
Nachhall, sicheres Reifepotenzial.<br />
chateau-margaux.com<br />
•<br />
Château Montrose 2020<br />
Château Montrose, Saint-Estèphe<br />
Im Duft Lakritze und Veilchen, einiges Neuholz,<br />
dazu intensive florale Noten und würzig-mineralische<br />
Aromen. Im Mund mit körniger<br />
Dichte, abgeklärt trocken, derzeit<br />
sehr verschlossen und in sich gekehrt, aber<br />
erkennbarerweise ein ganz klassischer<br />
Montrose ohne Umschweife und unnötigen<br />
Ballast. Trotz der virilen Tannine trocknet<br />
der Wein nicht. Kultivierte Säure, ausgezeichnete<br />
taktile Mineralität.<br />
chateau-montrose.com<br />
•<br />
BIO Château Palmer 2020<br />
Château Palmer<br />
Cantenac-Margaux<br />
Ätherisch kräuterwürzig, dunkelbeerig,<br />
sehr reif-fruchtig und dabei makellos klar,<br />
Holunder und Brombeere, feuchter Kies. Im<br />
Mund eine enorme Tanninfracht aus sehr<br />
feinen Partikeln, mollig eingebettet, reife,<br />
integrierte Säure, ein kraftvoller Körper mit<br />
Volumen und Schmelz, lukullisch geradezu<br />
und opulent, mit salzigen Abgangsnoten,<br />
und mazerationsartigen Abgangsaromen<br />
von Tabak. Ein Brocken, in Watte gepackt.<br />
chateau-palmer.com<br />
•<br />
Château Pichon Baron 2020<br />
Château Pichon Baron, Pauillac<br />
Tiefdunkles Rubingranat, opaker Kern, violette<br />
Reflexe, zarte Randaufhellung. Mit süßen<br />
Gewürzen unterlegte reife dunkle Kirschenfrucht,<br />
zart nach Cassis und Lakritze,<br />
ein Hauch von Nougat und Vanille, feiner<br />
Edelholztouch, sehr einladendes Bukett.<br />
Saftig, feine rote Waldbeeren, aber auch<br />
Heidelbeeren, frisch strukturiert, seidige,<br />
tragende Tannine, wirkt leichtfüßig, salzige<br />
Mineralität, bleibt lange haften, verfügt<br />
über eine fasziniernde Frische, ein sicheres<br />
Zukunftsversprechen. pichonbaron.com<br />
94–96<br />
•<br />
Château Calon-Ségur 2020<br />
Château Calon Ségur, Saint Estèphe<br />
Tiefdunkles Rubingranat, opaker Kern, violette<br />
Reflexe, zarte Randaufhellung. Einladende<br />
dunkle Beerenfrucht, reife Pflaumen,<br />
etwas Nougat, feine Edelholzwürze<br />
unterlegt, kandierte Orangenzesten.<br />
Saftig, elegant, feine reife Kirschenfrucht,<br />
reife Tannine, zarte Süße im Abgang,<br />
bereits harmonisch, verfügt über einige<br />
Länge und angenehme Frische, sicheres<br />
Reifepotenzial. calon-segur.fr<br />
•<br />
Château Cos d’Estournel 2020<br />
Château Cos d’Estournel<br />
Saint-Éstèphe<br />
Tiefdunkles Rubingranat, opaker Kern, violette<br />
Reflexe, zarte Randaufhellung. Mit<br />
feiner Edelholzwürze unterlegte dunkle<br />
Waldbeerfrucht, Brombeeren, ein Hauch<br />
von Pflaumen, kandierte Orangenzesten,<br />
zarter Nougat. Saftig, feine Fruchtsüße, reife<br />
Kirschen, elegant, reife, integrierte Tannine,<br />
mineralisch unterlegte Textur, feiner<br />
Nougat im Abgang, bleibt lange haften,<br />
verfügt über sicheres Reifepotenzial.<br />
estournel.com<br />
•<br />
BIO Château Ferrière 2020<br />
Château Ferrière, Margaux<br />
Tiefdunkles Rubingranat, opaker Kern, violette<br />
Reflexe, zarte Randaufhellung. Zarte<br />
dunkle Beerenfrucht, Nuancen von Brombeeren<br />
und schwarze Kirschen, zart nach<br />
Cassis und Orangenzesten. Saftig, feine<br />
süße Textur, reife Kirschen, elegante Textur,<br />
eingebundene Tannine, etwas heller<br />
Nougat im Abgang, sehr gute Länge, sicheres<br />
Zukunftsversprechen. ferriere.com<br />
•<br />
Château Léoville Barton 2020<br />
Château Léoville Barton<br />
Saint-Julien-Beychevelle<br />
Tiefdunkles Rubingranat, opaker Kern, violette<br />
Reflexe, zarte Randaufhellung. Mit<br />
feiner Kräuterwürze und Edelholz unterlegte<br />
schwarze Waldbeerfrucht, ein Hauch<br />
von Lakritze und Cassis, tabakige Nuancen.<br />
Saftig, feine Süße, reife Kirschen, reife, tragende<br />
Tannine, gute Frische, schokoladiger<br />
Touch im Abgang, gute Länge, sicheres<br />
Reifepotenzial.<br />
leoville-barton.com<br />
•<br />
Château Rauzan-Ségla 2020<br />
Château Rauzan-Ségla, Margaux<br />
Tiefdunkles Rubingranat, opaker Kern, violette<br />
Reflexe, breitere Randaufhellung. Attraktive<br />
schwarze Herzkirschen, ein Hauch<br />
von Brombeeren, Pflaumen und frische<br />
Orangenzesten. Saftig, elegant, etwas Cassis,<br />
feiner Nougat, reife Tannine, Brombeeren,<br />
schokoladig-mineralisch im Abgang,<br />
feinwürziger Nachhall, gutes Entwicklungspotenzial.<br />
rauzan-segla.com<br />
93–95<br />
•<br />
Château Brane-Cantenac 2020<br />
Château Brane-Cantenac, Margaux<br />
Würzig und floral im Duft, seht typisch für<br />
das Château, etwas feuchter Kies, Malz und<br />
rote und schwarze Johannisbeere. Im<br />
Mund mit feinkörnigem, plastischem Tannin,<br />
einem mineralisch unterlegten Säurenerv,<br />
viel Saftigkeit und einem äußerst eleganten,<br />
mineralsich pointierten Abklang.<br />
Im Hintergrund aber trotz der Eleganz<br />
durchaus auch mollig. Sehr gute<br />
Länge. brane-cantenac.com<br />
•<br />
Château Clerc Milon 2020<br />
Château Clerc Milon, Pauillac<br />
Tiefdunkles Rubingranat, opaker Kern, violette<br />
Reflexe, zarte Randaufhellung. Feines<br />
Bukett nach Cassis und Brombeeren, zart<br />
nach Orangenzesten, mineralischer Touch,<br />
noch etwas zurückhaltend. Saftig, gute<br />
Komplexität, reife Herzkirschen, fruchtige<br />
Süße, reife Tannine, Nougat im Abgang,<br />
gute Länge, ein stoffiger Speisenbegleiter<br />
mit gutem Reifepotenzial.<br />
chateau-clerc-milon.com<br />
•<br />
Château Giscours 2020<br />
Château Giscours<br />
Labarde – Margaux<br />
Tiefdunkles Rubingranat, opaker Kern,<br />
violette Reflexe, zarte Randaufhellung.<br />
Attraktive dunkle Herzkirschen, ein Hauch<br />
von roten Waldbeeren unterlegt, etwas<br />
Nougat, tabakige Würze. Saftig, frisch und<br />
elegant, ein Hauch von Pflaumen und Feigen,<br />
reife Tannine, angenehmer Nougatnachhall,<br />
mineralischer Abgang, sehr gutes<br />
Zukunftspotenzial.<br />
chateau-giscours.com<br />
Fotos: beigestellt<br />
234 falstaff jun <strong>2021</strong>
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