Falstaff Magazin Deutschland 04/2021
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95<br />
2009 DOM RUINART<br />
BLANC DE BLANCS<br />
Ruinart, Champagne, Frankreich<br />
Intensive, einnehmende Aromatik<br />
mit Noten von Zitronenzeste, Orangenmarmelade<br />
und hellen Steinfrüchten,<br />
dazu Nuancen von Nüssen<br />
und Mandeln, dezent Gebäck.<br />
Am Gaumen schön ausbalanciert<br />
und überaus lebendig mit feiner<br />
Perlage, großer Frische und reifer<br />
Säure. Sehr langanhaltend.<br />
feinkost-kaefer.de, € 198,–<br />
92<br />
2020 ALBARIÑO »ZARATE«<br />
Bodegas Zarate, Rias-Baixas,<br />
Spanien<br />
Klassischer Albariño mit präziser<br />
Aromatik von grünem Apfel,<br />
Zitrusfrüchten sowie mineralischen<br />
Anklängen. Am Gaumen straff und<br />
fein mit schöner Frische und mittlerer<br />
Länge. Mineralisch-salziger<br />
Nachhall. Dürfte von der Reife profitieren.<br />
weinco.de, € 13,83<br />
92<br />
2018 CHABLIS »TERROIR DE<br />
COURGIS«<br />
Patrick Piuze, Burgund,<br />
Frankreich<br />
Helles Gelbgrün, Silberreflexe.<br />
Nuancen von Lindenblüten, feine<br />
gelbe Apfelfrucht, ein Hauch von<br />
Akazienhonig, mineralisch unterlegt,<br />
einladendes Bukett. Straff, feine<br />
Extraktsüße, zart nach Birnen<br />
und Quitten, frischer Säurebogen,<br />
zarte salzige Nuancen im Abgang,<br />
appetitlicher Stil, zartes weißes<br />
Nougat im Nachhall.<br />
weinhalle.de, € 23,90<br />
94<br />
2015 GUSBOURNE BRUT<br />
RESERVE<br />
Gusbourne Estate, Kent,<br />
Großbritannien<br />
Helles, silbriges Gold mit grünen<br />
Reflexen. Delikates Duftspiel von<br />
frischem Hefegebäck, Zitronenmelisse,<br />
mit weißen Blüten unterlegt,<br />
Nuancen von gerösteten Mandeln.<br />
Elegantes Mousseux, finessenreich<br />
strukturiert mit dunkler Mineralik,<br />
animierend geradlinige Säure, karg<br />
am Gaumen. Eleganz bis ins leicht<br />
salzige, lange Finale.<br />
lakaaf.de, € 52, – (2016)<br />
92<br />
MUSCADET SÈVRE-ET-MAINE<br />
LE FIEF DU BREIL 2016<br />
Domaines Landron, Loire,<br />
Frankreich<br />
Mittleres Gelbgrün, Silberreflexe.<br />
Nuancen von frischer Birnenfrucht,<br />
zart nach Wiesenkräutern und<br />
Orangenzesten, mineralischer<br />
Touch. Mittlerer Körper, feine reife<br />
Apfelfrucht, frischer Säurebogen,<br />
dezent nach gelbem Pfirsich, bleibt<br />
gut haften, lebendig und vielseitig<br />
einsetzbarer leichtfüßiger Speisenbegleiter.<br />
weinhalle.de, € 19, –<br />
AUSTERN<br />
Sie werden in unseren<br />
Breiten meist roh und mit<br />
Weißweinen genossen.<br />
Werden sie gegart, eröffnet<br />
sich aber ein weites<br />
Kombinationsfeld.<br />
92<br />
2019 SANCERRE BLANC<br />
Domaine Vacheron, Sancerre,<br />
Frankreich<br />
Intensive, vielschichtige, aber<br />
feine Nase mit Noten von hellen<br />
Steinfrüchten, Zitrone, etwas grüne<br />
Kräuter, dazu hefige Nuancen. Am<br />
Gaumen mineralisch mit belebender<br />
Säure und schönem Schmelz.<br />
Kiwi- und Agrumennoten im Finale.<br />
weinladen.de, € 22,–<br />
91<br />
2018 ZWEIGELT KIESELSTEIN<br />
Claus Preisinger,<br />
Neusiedlersee, Österreich<br />
Dunkles Rubingranat, violette<br />
Reflexe, zarte Randaufhellung.<br />
Feine Zwetschgenfrucht, reife<br />
Herzkirschen, kandierte Orangenzesten.<br />
Saftig, elegant, feine<br />
Frucht, frisch strukturiert, mineralisch,<br />
eingelegte Kirschen im<br />
Abgang, zitroniger Nachhall,<br />
vielseitig einsetzbar.<br />
weinfurore.de, € 10,50<br />
90<br />
2020 MUSCADET DE SÈVRE<br />
ET MAINE »SUR LIE«<br />
Domaine de la Pépière, Loire,<br />
Frankreich<br />
Ein Trinkwein im positiven Sinne,<br />
perfekt als Begleiter zu einer<br />
Austernplatte auf der Sonnenterrasse.<br />
In der Nase eher neutral mit<br />
Zitrustönen, Anklängen von Apfel<br />
sowie hefigen Nuancen. Am Gaumen<br />
von einem wunderbaren<br />
Schmelz getragen, dabei frisch in<br />
der Säure mit schöner Länge.<br />
alleswein.com, € 9,81<br />
jun <strong>2021</strong><br />
falstaff<br />
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