Guía de Indicaciones Geográficas - International Trade Centre

Capítulo 2 – Valoración de las IG: sus pros y sus contras 31
Figura 2.3: Valor relativo de la venta minorista
de quesos con y sin IG en Francia
Quesos con DOP
Todos los quesos
auténtica Nuoc Mam y reducir en cerca del 80% las falsificaciones de sus
productos en el Japón y la UE 82 . La demanda nacional de Nuoc Mam absorbe
más del 90% de la producción dejando apenas 500.000 litros para exportar y,
según se informa, la nueva demanda extranjera ha encarecido los precios
nacionales, que han pasado de €0,5 a €1,5 el litro desde la llegada de la
protección formal de esta IG.
En China, el precio del té Xihu Longjing (reconocido como IG en 2001) subió
entre 2000 y 2005 un 10% por encima de otros tes, alcanzando los 100 yuan/kg
respecto a los 23 yuan/kg, que era el precio medio del té en 2005 83 . Asimismo, la
Administración de Industria y Comercio de Beijing calcula que, desde que se
registró el melocotón de Pinggu como IG, su valor de mercado ha pasado de 1,5
a 4 yuan ($EE.UU. 0,20–$EE.UU. 0,50) el kilo, aunque es justo reconocer que
el registro también fue acompañado de campañas de promoción. El aumento de
entre un 20 y un 30 por ciento del precio medio reconocido de la IG Zhangqui
Scallions es, sin duda, una ayuda para los agricultores y podría deberse también
a los aspectos de calidad desarrollados y promovidos en China por el Instituto
de Investigaciones Científicas Zhangqui Scallion 84 .
La gran mayoría de los estudios existentes se centran en países desarrollados y, en
particular, en la UE. Por ejemplo, muy probablemente como resultado de la
protección jurídica obtenida para la IG Lentilles Vertes du Puy, la producción
local de lentejas casi se cuadriplicó entre 1990 y 2002, proporcionando un medio
de vida a un mayor número de productores y
8,11
10,42
mayoristas de la región 85 . Asimismo, los efectos
positivos de la demanda tras convertirse en IG
protegidas han sido notables en los casos del
vacuno gallego 86 , el jamón de Parma, el vino de
Brunello di Montalcino y las cebollas de Vidalia 87 .
En Francia, los quesos con IG se venden cerca de
un 30% más caros que los quesos en general (véase
la figura 2.3).
El aceite de oliva toscano obtiene precios un 20%
más altos que otros aceites de calidad similar; el
precio de mercado de las aves de corral de Bresse,
en Francia, es cuatro veces más alto que la carne de
avedecorralsinIG88 . Un estudio comparativo
observa que, antes de que obtuviera protección
jurídica en 1993, el precio del queso Comté era
solamente un 20% más alto que el de su vecino Emmental, pero en 2003 esta
diferencia ya había aumentado hasta un 46% 89 y, en ese mismo período, la
producción de Comté aumentó en promedio casi un 3% anual, mientras que la de
Emmental descendió. El jamón de Parma se vende a precios hasta un 50% más
altos que otros jamones comparables, y según informa las CE, el queso con
denominación de IG suele alcanzar un sobreprecio del 30% sobre el precio de sus
competidores90 €/kg
.
0 2 4 6 8 10 12
Fuentes: Datos de MAAPAR, ONIVINS, CFCE, INAO y SECODIP de Berger, 2007.
A escala nacional, las estadísticas del Gobierno francés revelan que durante un
período de cuatro años, el total de ingresos procedentes de las IG aumentó en
82 Informe del PNUD citado en la presentación del C. Berger, Agregado en la Embajada de
Francia en los Estados Unidos.
83 Wallet et al. 2007.
84 Revista de la OMPI, 2007.
85 O’Connor and Company 2005.
86 Loureiro y McCluskey 2000.
87 Hayes, Lence y Stoppa 2003.
88 Comisión Europea, 2003.
89 Agencia de Cooperación y de Información para el Comercio Internacional, 2005.
90 Datos de Secodip 2002 presentados a la CE en 2007.