Guía de Indicaciones Geográficas - International Trade Centre

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40 Capítulo 2 – Valoración de las IG: sus pros y sus contras Cuando las IG están mal estructuradas o gestionadas, sus efectos sobre el medio ambiente pueden ser negativos. les resultaría mucho más difícil sobrevivir a los retos que representa el intercambio comercial a gran escala si no dispusieran de dicho mecanismo de diferenciación y organización 123 . De hecho, la diversidad cultural no siempre se ve favorecida por las IG cuando éstas están mal estructuradas o gestionadas. Algunos investigadores observan que puede existir una profunda discordancia entre la estructura jurídica formal de una IG y los aspectos de amplio alcance y menos estructurados de la cultura 124 . No obstante, persiste el desafío de cómo dar voz a los portadores de la cultura y cómo garantizarles una participación adecuada. Entre estos portadores figuran comunidades marginadas y pueblos autóctonos que, en sus relaciones comerciales, podrían tener que hacer frente a la apropiación indebida de su cultura y de sus recursos. Características propias del desarrollo: medio ambiente y ecología Las IG tienden a revalorizar la tierra y sus particulares características agroecológicas que les confieren unos aspectos organolépticos que serían difíciles de reproducir en otras regiones o países. Los argumentos que defienden su valor ambiental podrían ser válidos, pero no hay certeza de que así sea. Son escasas las publicaciones científicas que tratan sobre los efectos de los sistemas de IG sobre el medio ambiente, pero existen observaciones documentadas y estudios de caso que tratan sobre este aspecto y que, por lo general, indican que entre las IG y el medio ambiente existe una interrelación positiva y sostenible 125 . En Sudáfrica, por ejemplo, el fomento de un cultivo sostenible y la lucha contra la recolección incontrolada de Rooibos y Honeybush, dos especies de té que gozan de una popularidad cada vez mayor, es una de las principales cuestiones que se plantean en el debate sobre si se adoptan o no indicaciones geográficas para estas regiones 126 . Los recursos ambientales, la biodiversidad y los conocimientos tradicionales son todos ellos ámbitos en los que se intenta obtener protección mediante acuerdos internacionales, y las IG figuran entre los métodos preferidos por varios gobiernos para alcanzar el objetivo de proteger estos valores 127 . En estos últimos años también han aparecido tendencias hacia la integración de aspectos ambientales en los códigos de prácticas de las IG, como demuestran los casos de carne de vacuno de las Pampas brasileñas y los esfuerzos que realiza el Ministerio de Agricultura chino 128 . Algunas hipótesis apuntan a que el vínculo intrínseco con el lugar propiciaría mejores niveles de administración ambiental, algo que puede ser cierto en muchos casos. Sin embargo, tampoco faltan ejemplos negativos ni casos contradictorios en los que la falta de control y el afán de lucro tienen efectos ambientales potencialmente nocivos, como la deforestación para ampliar las tierras de cultivo y la introducción de monocultivos a gran escala, en lugar de sistemas más diversificados. Según el estudio de caso del Mezcal, el aumento de la demanda de materias primas naturales necesarias para esta IG está contribuyendo a una reducción de la biodiversidad debido a la recolección excesiva de plantas silvestres. Este fenómeno derivará probablemente en la degradación ambiental de los frágiles bosques y paisajes semiáridos, que se transforman cada vez más en monocultivos de las variedades preferidas. 123 Ranaboldo y Fonte 2007 y van de Kop, Sautier y Gerz 2006. 124 Ranaboldo y Schejtman 2008. 125 Ranaboldo y Fonte 2007; Riccheri et al. 2006; Boisvert 2005; Bérard et al. 2005. 126 Belletti y Marescotti 2006. 127 Acampora y Fonte 2007 págs. 208–211. 128 Cerdan et al. 2007.
Capítulo 2 – Valoración de las IG: sus pros y sus contras 41 Figura 2.7: Uso de fertilizantes en Franche-Comté (por hectárea) 160 140 120 100 80 60 40 1989 1991 1993 1995 1997 1999 2001 Existen pruebas que atestiguan que el medio ambiente y la ecología, dos componentes integrales del valor que proponen muchos productos con IG según reconocen muchos, se suelen respetar y proteger en algunas de las IG de la UE. Según Blerard y Marchenay, el Gobierno francés es más estricto cuando vela por el cumplimiento de la reglamentación ambiental en sus zonas con IG o denominación de origen controlada (DOC) 129 . Más concretamente, las explotaciones agrícolas sin IG próximas a la DOP Comté, por ejemplo, utilizan entre un 40% y un 50% más herbicidas y fertilizantes sintéticos por hectárea que otras similares registradas con DOP (Véanse las Figuras 2.7 y 2.8). Zona sin DOP Zona con DOP Fuente: Ministerio de Agricultura, Alimentación, Pesca y Asuntos Rurales de DRAF Franche Comté. Base 100 en 1990. Figura 2.8: Uso de herbicidas en Franche-Comté (por hectárea) 260 220 180 140 Zona sin DOP 100 Zona con DOP 60 1989 1991 1993 1995 1997 1999 2001 Fuente: Ministerio de Agricultura, Alimentación, Pesca y Asuntos Rurales de DRAF Franche Comté. Base 100 en 1990. 129 Barham (2003) cita a Laurence Bérard y Philippe Marchenay, dos destacados expertos en el sistema francés de DOP.
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