El talento humano factor clave para la sustentabilidad e innovación de las organizaciones
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CAPITULO X<br />
COMPETITIVIDAD DEL SECTOR LECHERO EN BAJA<br />
CALIFORNIA.<br />
Héctor Manuel Moreno Gastélum<br />
Robert Efraín Zárate Cornejo<br />
Juan Manuel Alberto Perusquia Ve<strong>la</strong>sco<br />
RESUMEN<br />
La formación <strong>de</strong> los establos lecheros en el estado <strong>de</strong> Baja California está basada en <strong>la</strong> figura<br />
<strong>de</strong> empresas familiares. Para conocer los <strong>de</strong>terminantes que afectan <strong>la</strong> competitividad <strong>de</strong>l sector<br />
lechero en el proceso productivo, se aplicó una encuesta a los dueños <strong>de</strong> los establos, y se<br />
investigó sobre el estado <strong>de</strong>l Sector Agropecuario en <strong>la</strong>s <strong>de</strong>pen<strong>de</strong>ncias gubernamentales<br />
encargados <strong>de</strong> <strong>la</strong> dirección <strong>de</strong> dicho sector. <strong>El</strong> problema que se afronta son los altos costos <strong>de</strong><br />
producción <strong>de</strong>bido a que los insumos representan <strong>la</strong> mayor parte <strong>de</strong> ese rubro. Otra variable son<br />
los programas <strong>de</strong> apoyo <strong>para</strong> los establos los cuales carecen <strong>de</strong> implementación <strong>de</strong>bido a que<br />
los requisitos solicitados no los reúnen en su totalidad, dado a que los establos no cuentan con<br />
una estructura organizacional que les permita acce<strong>de</strong>r a estos programas <strong>de</strong> apoyo.<br />
Pa<strong>la</strong>bras <strong>c<strong>la</strong>ve</strong>: enca<strong>de</strong>namiento, competitividad y costos <strong>de</strong> producción.<br />
INTRODUCCIÓN<br />
<strong>El</strong> presente estudio preten<strong>de</strong> analizar los <strong>de</strong>terminantes, <strong>de</strong>s<strong>de</strong> una perspectiva<br />
micro, que afectan <strong>la</strong> competitividad <strong>de</strong>l sector lechero (bovino) en el Estado <strong>de</strong> Baja<br />
California; enfocándose en el área Tijuana-Tecate don<strong>de</strong> se localiza <strong>la</strong> mayoría <strong>de</strong> los<br />
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