El talento humano factor clave para la sustentabilidad e innovación de las organizaciones

financiamiento son muy limitados debido a que argumentan que acceso a ellos son
deficientes e intereses muy altos; por lo tanto no les interesa obtenerlos.
Dentro de los determinantes que afectan el proceso productivo del sector lechero se
encuentra la capacitación de los empresarios la cual debe ir más allá de lo operativo,
es decir que se capacite para buscar nuevas formas de producir más eficientes con la
finalidad de aumentar su margen de ganancias; y referente a la capacitación del
personal se deben reducir los tiempos laborales debido a que las jornadas son muy
largas, eso crea conflicto y cansancio en los trabajadores en consecuencia descuidan
la calidad en todo el proceso productivo.
Desde la perspectiva de inocuidad el producto debe ser garantía de no causar daño
a la salud del consumidor, y este punto se revisa y aplican muestreo diariamente por
parte de la planta para verificar que le leche se encuentran en buen estado, lo cual
indica que es apta para consumo humano; en caso contrario la planta no recoge el
producto por no ser inocuo.
Existe una gran variedad programas de política económica al sector agropecuario de
nivel federal y estatal de apoyo al sector productivo lechero, muchos de los apoyos no
se aplican al sector debido a que el productor no cumple con la serie de requisitos que
solicita la dependencia gubernamental, debido a que los establos no cuentan con una
estructura organizacional por ser tan pequeños alguno de ellos, situación que se debe
analizar en conjunto productores y dependencias para que los apoyos sean
implementados en el sector lechero. Los apoyos deben estar alineados a la situación
del productor; de no apoyarlos estos desaparecerán en poco tiempo.
Debido a los altos costos de los insumos el productor está en desventaja ya que sus
ingresos los adquiere solo por la venta de leche (cruda), tiene que expandir sus
opciones de ingresos o bien debe reducir el uso de los insumos principalmente la
alfalfa, lo cual implica que deben buscar nuevas alternativas de alimentación o en su
caso reducir los gastos operativos, tales como: sueldos y salarios, fletes y combustibles
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