El talento humano factor clave para la sustentabilidad e innovación de las organizaciones

d) Cuentan con herramientas para llevar el registro de operaciones pero no faltan
sistemas que identifiquen los problemas de producción el cual debe estar sincronizado
a las máquinas de ordeño ya que es la actividad primordial del establo.
e) La mayoría de los establos encuestados no cuentan con indicadores para medir la
eficiencia de la producción.
Ventas:
a) Las ventas se realizan principalmente a las plantas industriales (LALA e Imperial) lo
cual no permite obtener un mejor precio de venta debido a que se pacta en un contrato
sin importar los cambios de precios en los insumos.
b) Existe un bajo porcentaje de ventas a particulares tales como son los compradores
de leche para queso y desecho de ganado (rastro).
Recursos Humanos:
a) La mayoría de los establos lecheros contratan personal medianamente calificado
referente en prácticas de ordeño, cuidados de partos e inseminación artificial y con la
práctica mejoran sus habilidades, porque no existe una área para su capacitación son
llevados directamente a sus actividades para que el encargado de turno decida si es
contratado o no.
Aprovisionamiento de los Insumos:
a) La forma de adquisición de alfalfa es celebrando contratos anticipados con los
proveedores, se habilitan financieramente con un año de anticipación para garantizar
que toda la cosecha será de quien habilite y por consiguiente se obtiene un mejor
precio de venta debido a que el financiamiento no tiene ningún costo para el proveedor.
b) La principal evaluación de sus proveedores es que la proteína en la alfalfa sea la
acordada, sino de lo contrario no se acepta, por lo tanto el proveedor tiene la obligación
buscar en otro lugar dicho insumo para cumplir con la entrega del producto y además
debe ser en tiempo y forma (en base a la temporada de corte de alfalfa).
Aspectos Financieros:
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