El talento humano factor clave para la sustentabilidad e innovación de las organizaciones
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En <strong>la</strong> Figura 3 se muestra que el sabor <strong>de</strong> los alimentos (72.4%) es el principal motivo<br />
por el que <strong>la</strong>s personas consumen en estos establecimientos, seguido con menor<br />
apreciación <strong>la</strong> ubicación con el 9.1% y el ambiente con 4.9%, lo que indica, que no es<br />
el precio lo más importante <strong>para</strong> los consumidores al monumento <strong>de</strong> <strong>de</strong>cidir su<br />
consumo en los Food Truck.<br />
Figura 3. Motivo por el que consumen en los Food Trucks<br />
Fuente. <strong>El</strong>aboración propia<br />
De esta manera, en <strong>la</strong> Figura 4 se exponen los resultados re<strong>la</strong>cionados con <strong>la</strong><br />
evaluación a los alimentos, 83.64% califican entre bueno y excelente el precio, 60.26%<br />
acepta que es excelente el sabor, 41.56% asegura que es excelente <strong>la</strong> temperatura en<br />
<strong>la</strong> que se entrega <strong>la</strong> comida, en cuestión <strong>de</strong> calidad 96.63% afirma que al menos es<br />
buena <strong>la</strong> calidad <strong>de</strong> los p<strong>la</strong>tillos que <strong>de</strong>gustan y hasta 91.15% piensa que es bueno el<br />
tamaño <strong>de</strong> <strong>la</strong> porción.<br />
Figura 4. Evaluación <strong>de</strong> los alimentos consumidos en los Food Trucks<br />
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