El talento humano factor clave para la sustentabilidad e innovación de las organizaciones

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establos y la mayor producción de leche del Estado. Uno de los mayores retos de competitividad de los productores lecheros es afrontar la competitividad realizando esfuerzos en la disminución de los costos de producción. Buscar la reducción de los costos a razón de los precios de los insumos y buscar mejores precios a sus compradores mayoristas es un problema permanente que debe cambiar. Se debe lograr la optimización de los recursos disponibles; para obtener una mejor producción que permita un mayor margen de utilidad para los dueños de los establos y en consecuencia un precio menor para el consumidor final. Además, existen algunos programas de apoyo del gobierno federal y estatal al cual pueden accesar los productores lecheros a fin de modernizar el establo lechero, apoyarse para mejorar los procesos productivos y la innovación. Los principales determinantes más relevantes que influyen en la actividad productiva lechera son la falta de innovación, baja calidad al momento de realizar la actividad (aplicación de medidas de higiene), altos costos de producción en los insumos principalmente, nula participación en el mercado solo es productor entregando su producto principal a las plantas industriales; otro determinante que se debe atender son los apoyos financieros por parte del gobierno para que el sector se desarrolle y finalmente estos aspectos generan un reducido margen de utilidad para el establo productor (ver figura 1). Figura 1. Determinantes que afectan la Competitividad del Sistema Productivo Lechero No participación en el mercado: solo producción Muy pocos apoyos financieros Bajo margen de utilidad Determinantes que afectan la Competitividad del Sistema Productivo Lechero Falta de innovación Baja calidad Altos costos de producción Fuente: Elaboración propia. REVISIÓN LITERARIA 168
Enfoques teóricos de competitividad La competitividad internacional puede definirse como la capacidad que tiene una empresa para lograr un mayor y mejor rendimiento sobre sus competidores en los mercados extranjeros y preservar así las condiciones que sustentan sus rendimientos actuales y futuros. (Serrano, s.f.) Se considera también que la competitividad es el camino para afrontar las exigencias que imponen la globalización, la integración y la apertura económica y comercial. La competitividad tiene como finalidad el desarrollo sostenible de las actividades productivas, para lo cual es necesario desarrollar y mejorar una serie de capacidades y condiciones en distintos niveles, a saber, nivel país o región, cadenas productiva y empresas (Brenes, 2001). En este nuevo contexto, la competencia en los mercados mundiales no se presenta tanto a nivel de fábricas o empresas individuales, sino entre sistemas enteros de producción, cadenas productivas o redes de valor, donde la gestión se extiende mucho más allá de la administración de la producción o comercialización. Esta llega a incluir una serie de alianzas y relaciones entre proveedores, productores y vendedores formalmente independientes pero ligados al sistema a través de relaciones empresariales basadas en el conocimiento mutuo y la confianza (FAO, 2004). Para saber los factores que determinan la competitividad, como bien dice Michael Porter, habría que irse a la empresa, y al sector, e identificar cuáles son los factores que determinan que las empresas generen valor agregado y que ese valor se venda en el mercado, y si realmente esos factores son sostenibles en el mediano y largo plazo. (Osorio, 2008). Kruman también se expresaba, a finales de 1991, sobre el boom de la palabra competitividad en los siguientes términos: Hace una generación el comercio internacional era una materia ampliamente ignorada por el público de Estados Unidos. Sin embargo, hoy en día, la preocupación por la competitividad internacional aparece 169
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