COLETÂNEA BITEC2008-2010 - CNI

8ª EDIÇÃO 247Como todos precisam buscar objetos na estante e trabalhar em suas mesas de produção, a estantefica em um ponto central com abertura para todos os lados em que o operador possa buscar o objetodesejado estando em um ângulo de 360°. A posição da estante fica acessível, também, para as louçasque saem da pia e são guardadas.Com essa nova configuração do layout, o mesmo cálculo de movimento foi feito (somatório dasdistâncias entre equipamentos, multiplicado pela quantidade de vezes em que a distância foi percorrida),e o percentual de movimentos foi diminuído consideravelmente. Colaborador 2 (35,70 metros), oque representa uma redução de 28%; colaborador 3 (16,9 metros), redução de 11,75% dos movimentos;colaborador 1 (13 metros), redução de 14,17% dos movimentos; colaborador 4 (26,60 metros), reduçãode 29,01% dos movimentos. A redução de movimentos do setor como um todo foi de 19,52%.Foi necessário colocar outra mesa de produção dentro da confeitaria, visto que a demanda estavagrande e um dos funcionários estava trabalhando em cima da pia. Outro item que foi adicionado foi umamesa com rodinhas para que haja um transporte limpo da fritadeira evitando sujar o chão de gordura,tornando o ambiente mais seguro.Com o layout do estoque refeito (figura B5), o controle do estoque pode ser mais eficiente, tendoem vista que a pessoa encarregada pela pesagem dos produtos quando retira as matérias-primas doestoque para fracionamento, dá baixa, no computador, dos produtos que estão saindo. Dentro do computador,por meio de um software de MRP, é armazenado tudo que sai para que, quando for a hora defazer o pedido das matérias-primas novamente, o computador avise a quantidade certa e necessária aser comprada. Colocando algumas estantes a mais dentro do estoque, é possível classificar os produtose separá-los da forma mais conveniente para pré-pesagem.17.6 Programa 5S: aplicação da ferramentaCom o projeto do layout todo refeito, tornou-se necessário a sensibilização dos colaboradores para novomodo de trabalho. No começo, houve certa resistência por parte de alguns funcionários, que foi se diluindono decorrer do processo. A resistência é proveniente do medo do novo, medo do desconhecido,receio de perder o poder. Uma coisa é certa: “Não existe nada de permanente, a não ser a mudança”(Heráclito – 450 a.C.).Para o novo modo de trabalhar foi instituído o programa 5S na empresa em busca da qualidadetotal no trabalho. O 5S foi implementado para que alguns objetivos pudessem ser atingidos, como:trabalhar com segurança, manter bons hábitos para a saúde, buscar limpeza e organização, combateros desperdícios, ter espírito de equipe, aceitar os desafios, ser responsável, manter a eficiência e obterqualidade no trabalho e no produto final.Para o início da implantação do 5S, foi feito um treinamento, em PowerPoint, com todas as pessoasenvolvidas na Panificadora Bela Vista, para que houvesse uma colaboração mútua entre os empregadose os donos do negócio.17.7 ConclusãoCom o projeto em mãos, foi verificada a viabilidade de implantação do mesmo junto aos gestores queaprovaram o projeto. Em virtude da alta demanda nos períodos de final de 2008 e início de 2009, não