COLETÃNEA BITEC2008-2010 - CNI

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250 COLETÂNEA BITEC 2008-<strong>2010</strong>Farinha deTrigoReforçadorSal Água FermentoLgenda:EstoquePesar Pesar Pesar PesarPesarMovimentoOperaçãoMisturar a massaNãoA massa está pronta?SimInspeçãoDecisão(questionamento)EsperaDivide a massaPesagemPão francêsPão d’águaModuladoraOrganiza na bandejaOrganiza na esteiraSalpicar a bandejacom fubáEspera a hora de assarFigura A1: Fluxograma do processo de produção do pão
8ª EDIÇÃO 251MétodoMão de obraNão existe um métodopadrão a ser seguidoDiferente Knowhow entreos colaboradoresNecessidade deinstrução/treinamentoDeficiência naprodutividadeMovimentaçãodesnecessáriaDesorganizadoDesorganizado,sem localespecíficoNão existe umaprecisão nas mediçõesMeio ambiente Material MediçãoFigura A2: Diagrama de causa e efeitoEstoqueConfeitariaPadariaA B CFigura A3: Modelo esquemático de arranjo físico inicial
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Confederação Nacional da Indústr
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Apresentação IELFomentar a intera
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SEBRAEEdson FermannGerente da Unida
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