COLETÃNEA BITEC2008-2010 - CNI

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248 COLETÂNEA BITEC 2008-<strong>2010</strong>foi possível mexer nas áreas de produção, pois para mexer no layout a produção seria afetada e possivelmenteatrasada.Agora com o ritmo normal de produção, o projeto começou a ser implantado e com previsão de,no máximo, dois meses após o término da implantação para que o capital investido nas mudanças tenhao devido retorno.Quando aplicado, o processo produtivo da Panificadora Bela Vista irá se tornar padronizado, comcaracterísticas idênticas, sem diferença de sabor e textura entre os mesmos produtos e com qualidadegarantida. Tudo isso sendo monitorado por um sistema de qualidade instaurado a partir do setor depré-pesagem. Sendo assim, os produtos ganham mais qualidade e os gastos diminuem (redução dedesperdícios).A reestruturação da linha de produção foi feita a fim de obter ganhos em produtividade. Ganhosestes, obtidos por meio de programas de qualidade, da readequação do layout, da padronização dosprocessos produtivos e da sensibilização dos colaboradores e dos gestores envolvidos.ReferênciasASSOCIAÇÃO BRASILEIRA DA INDÚSTRIA DE PANIFICAÇÃO E CONFEITARIA (ABIP). [Dados estatísticos].Disponível em: . Acesso em: 20 mar. 2009.CAMPOS, Vicente F. Gerenciamento da rotina do trabalho do dia-a-dia. São Paulo: INDG Tecnologia eServiços, 2004.SLACK, N.; CHAMBERS, S.; JOHNSTON, R. Administração da Produção. 2. ed. São Paulo: Atlas, 2002.
8ª EDIÇÃO 249ANEXO A: MODELOS ESQUEMÁTICOS, GRÁFICOS E TABELASINFORMATIVASTabela A1: Volume de vendas por departamentoDepartamento Volume de vendas (bilhões) Volume de vendas (%)Mercearia 3,95 9,00Bebidas 4,39 10,00Frios 2,63 5,99Congelados 1,31 2,98Laticínios 3,07 6,99Cigarros 3,07 6,99Bomboniére 1,31 2,98Sorvetes 0,87 1,98Produção 21,11 48,09Leites 2,19 4,99Total 43,9 100,00Fonte: disponível em: Gráfico A1: Volume de vendas por departamento
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