COLETÂNEA BITEC2008-2010 - CNI

76 COLETÂNEA BITEC 2008-2010Dessa forma, o presente artigo teve como objetivo o estudo de caso da análise da viabilidade econômicada produção da farinha de arroz, tendo como matéria-prima todos os grãos quebrados resultantesdo processo de beneficiamento da empresa Comércio e Beneficiadora de Arroz Tio Mário, localizadana cidade de Barreiras, região oeste da Bahia. Este artigo faz parte dos trabalhos de conclusão do projetodesenvolvido pelo Programa de Iniciação Científica e Tecnológica para Micro e Pequenas Empresas (BI-TEC), uma parceria entre o Instituto Euvaldo Lodi (IEL), Serviço Brasileiro de Apoio às Micro e PequenasEmpresas (Sebrae) e Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico (CNPq), e tevecomo fonte de pesquisas sites de busca pela Internet, livros e pesquisa de campo.5.2 Um panorama do agronegócio brasileiroSegundo John Davis e Ray Goldberg (pesquisadores da Universidade de Harvard – 1957) citados porNeves, o conceito de agronegócios seria “a soma total das operações de produção e distribuição desuprimentos agrícolas, das operações de produção nas unidades agrícolas, do armazenamento, processamentoe distribuição dos produtos agrícolas e itens produzidos a partir deles” (2007). Dessa forma, oconceito abrange os fornecedores de bens e serviços para a agricultura, os produtores rurais, os processadores,os transformadores e os distribuidores e todos os envolvidos na geração e no fluxo dos produtosde origem agrícola até o consumidor final.O Brasil vem se consolidando ao longo dos anos como um dos maiores produtores e fornecedoresde alimentos e fibras para o mundo, com uma participação cada vez mais efetiva e crescente no comérciointernacional de produtos do agronegócio. Segundo Yoshida (2008, p. 14), o Brasil é dono da maiorfronteira agrícola do mundo e é visto como um dos países que mais poderão se beneficiar com o aumentoda demanda internacional e a criação de novos mercados. De acordo com a Sociedade Brasileirade Ciência e Tecnologia de Alimentos (SBCTA), o agronegócio é responsável por 33% do PIB, 42% dasexportações totais e 37% dos empregos brasileiros. Vem desempenhando crescentemente um papelsocial, com a enorme responsabilidade de alimentar o mundo. Porém, o lapso entre demanda e ofertatem proporcionado aumentos significativos nos preços dos principais produtos da alimentação básica eacredita-se que no futuro isso possa ser tornar ainda mais grave.A região oeste da Bahia é composta por vale e cerrado. No primeiro, predomina a agricultura desubsistência voltada para atividades como: mandioca, milho, arroz, feijão e pecuária. Já o cerrado desenvolveu-secomo o principal polo agrícola da Bahia, com uma agricultura empresarial e intensiva dasculturas de soja, algodão, milho, café, arroz. Essa região compreende vários municípios – como: Formosado Rio Preto, Luís Eduardo Magalhães, Barreiras, São Desidério, Correntina – e está limitada com os estadosde Goiás, Piauí e Tocantins. As ótimas condições de clima, solo e luminosidade segundo a Associaçãode Agricultores e Irrigantes do Oeste da Bahia (Aiba) favorecem para o desenvolvimento de inúmerasculturas, como: algodão, milho, café irrigado, feijão, sorgo, capim, frutas, pecuária e cultura do arroz.5.3 Cultura do arrozDe acordo com a Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa) (2005), cerca de 150 milhõesde hectares de arroz são cultivados anualmente no mundo, sendo considerado uma das principais eimportantes cullturas, além de ser alimento de subsistência de aproximadamente 2,4 bilhões de pessoas.