SteveGraziani_Troppi Clienti per un Negro - descrittiva

che si prese l’orlo dell’accappatoio in faccia.Fu una bella doccia e lavò via un po' di impressioni dell'interrogatorio.Mentre mi asciugavo i capelli, giravo attorno alle telefonate che avevo trovato nellasegreteria telefonica.Attesi che l'acqua tornasse a bollire buttai finalmente dentro gli spaghetti. Uso lapasta De Cecco perché mi piace molto al dente, quasi croccante.Aggiunsi altro olio siciliano al tegame e lo feci scaldare.Tolsi le patate dall'acqua e le asciugai accuratamente. Dalle cartate stipate nel frigorecuperai una grossa salsiccia e la forai con la forchetta.Luna partecipava ai preparativi con i suoi occhi gialli impassibili, a distanza dicortesia.Scolai la pasta, al dente con una schiumarola e la depositai nel piatto doval'aspettava il guanciale.Rimescolai nel piatto e cosparsi con abbondante pecorino di fossa, roba di Volpettia via Mormorata, un peccato mortale grattugiarlo, ma quello era il giorno adatto peri peccati, già avevo infranto il quinto comandamento..Prima di mettermi a mangiare tirai fuori il fiasco di vino della cantina sociale diVermicino e gettai la salsiccia nella pentola che avevo riempito d'acqua. Sgrassareuna salsiccia casareccia, aromatizzata di petartera, cioè al coriandolo, è una dellepoche ipocrisie che mi permetto sempre in onore di mamma.Dopo la nottata passata al commissariato il primo boccone di pasta col guanciale,variante più semplice ancora della gricia, mi riconciliò, ingannevole, con la vita, ilsecondo quasi mi mise di buon umore.Modimo e Raluvhimba si acciambellarono sulle sedie accanto a me con l'esclusivaintenzione di fare e prendere compagnia, erano felini da compagnia. Gamab, daparte sua, mi passava tra le gambe disegnando incomprensibili itinerari nella cucina.Un bicchiere di Vermicino, erboso più che mai, e sospesi il rito della pasta, mi alzaie tirai fuori la salsiccia sgrassata dall'acqua, la spezzettai e la misi nell'olio bollenteinsieme alle patate.Scrutai il tegame poi presi da un cassetto il barattolo col finocchio selvatico per lapasta con le sarde e ne spolverai un po’ sopra le patate già aromatizzate.Soddisfatto tornai al tavolo, dove la pastasciutta aspettava e carezzai Modimo cheaveva cominciato a fare le fusa. Riusciva a fare un rumore forte, rassicurante con lefusa, Modimo, sembrava un trattore in pausa. Dopo qualche minuto le patate eranodorate e profumate. Le tolsi dal tegame e le misi a perdere unto su un foglio di cartapaglia che usavo come assorbente da cucina. E questa non era ipocrisia.Un altroricordo di mamma, che sgocciolava così le salsicce di mio padre, il sapore migliora.Mentre la salsiccia sbriciolata finiva di cuocere salai le patate col Novosal, volevostrafare col piacere, poi cominciai a mangiarle. Perfette. Un altro bicchiere di vino eattaccai la salsiccia. Le patate con qualsiasi cosa vengono così cuone che ,poi, nonsarebbe necessari mangiare il qualsiasi cosa.Dopo un po’ stavo notevolmente meglio. Stavo bene.Era il caso di prendere subito una mezza pasticca extra di Triatec per la pressione, ecosì la presi, col sapore del sale sulle labbra. In fondo, come mi hai detto, l’ipocrisiaè un omaggio che il vizio fa alla virtù. La .Rocheoucauld.